Granen
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 0 minuter
- Frysningstid: 6 timmar och 30 minuter
- Utbyte: 1 kvart (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 224 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 kvart (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 224 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 6g | 29% |
| Kolesterol 29 mg | 10% |
| Natrium 113 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 2g | 9% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 106 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Tillverkad med färska björnbär och gräddeost som inte är mjölk, denna gelato är mejerifri, superkrämig och underbar, vilket gör den till en fantastisk efterrätt för ett sammanträde eller ett roligt sätt att behandla dig själv. Detta recept är extra läckert när björnbär är under säsong, men om du befinner dig utan färska björnbär, kan frusna användas, men se till att tina och tappa helt innan du använder den.
Uppsök veganvänlig gräddeost i din lokala livsmedelsbutik, vanligtvis belägen tillsammans med andra veganer "mejeri" och håna kött i kylen.
Ingredienser
- 2 1/2 koppar björnbär (färska)
- 8 uns vegan gräddost (som märket Follow Your Heart)
- 1 kopp mandelmjölk (eller annan mjölkmjölk, osötad är bäst, men vilken sort som helst gör det)
- 1 kopp socker (granulerad eller indunstad rottingjuice)
- 1 1/2 tesked vaniljextrakt
- 1/2 tesked mandel extrakt
Steg för att göra det
Skölj och torka björnbär försiktigt med en ren köksduk eller pappershandduk. Överför till kannan med en mixer eller skålen med en matprocessor och tillsätt i 8 gram vegansk gräddeost. Blanda kort och tillsätt sedan 1 kopp mandelmjölk, 1 kopp granulerat socker, vaniljextrakt och mandelekstrakt. Blanda tills det är jämnt, stoppa och skrapa ner sidorna på mixerkoppen eller skålen med matprocessorn efter behov.
Överför blandningen till skålen med en glassmaskin och frys enligt tillverkarens anvisningar. När den är frusen i maskinen, överför den till en flexibel lufttät behållare och låt den frysa minst 6 timmar innan den serveras för bästa konsistens. Förvara upp till en månad i frysen.
Lägg gärna till en mängd olika mix-ins, som mer björnbär, chokladchips med små mjölkprodukter, hackade pekannötter eller annat som ditt hjärta önskar. Var noga med att fälla in de extra ingredienserna efter att glassen har frusits i maskinen, men innan du överförs till en flexibel lufttät behållare och fryser i ytterligare 6 timmar.
Dricks
- Att göra denna gelato utan en glassmaskin är verkligen möjlig, men slutstrukturen kan vara något annorlunda än gelato tillverkad med en maskin. För att tillverka, placera de blandade gelatoingredienserna i en grund rundad metallskål eller bakpanna. Täck lätt med plastfolie och frys sedan i 20 minuter. Använd en handhållen elektrisk mixer, blanda den frysta blandningen i cirka 30 sekunder och överför sedan tillbaka till frysen och täck lätt med plastfolie. Frys ytterligare 20 minuter och blanda sedan igen i 30 sekunder. Upprepa detta var 20 minut i upp till 2 timmar, eller tills blandningen är konsistensen av fluffig glass. Överför till en lufttät behållare och frys i ytterligare 2 till 6 timmar innan servering.
Recept Taggar:
- Björnbär
- efterrätt
- italiensk
- sommar
