- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 5 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 345 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 36g | Kolhydrater |
| 10g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 5 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 345 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 23% |
| Mättat fett 9g | 45% |
| Kolesterol 118 mg | 39% |
| Natrium 245 mg | 11% |
| Totalt kolhydrat 36 g | 13% |
| Kostfiber 2g | 9% |
| Protein 10g | |
| Kalcium 102 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Jag har sagt det tidigare. Jag älskar bröd. Jag älskar alla slags bröd. Jag skulle äta det varje dag hela dagen om jag kunde.
I sommar deltog jag på några olika BBQ och en sak jag märkte var det faktum att majsbröd gjorde sin väg runt. Folk älskar majsbröd. Heck, jag älskar majsbröd.
Jag undrade om något kunde göras för att göra det grekiskt. Jag vet att det finns en majsbröd i grekisk stil som har grekisk ost i, men för mig kunde jag inte föreställa mig att majsbröd och ost fungerade tillsammans.
Därför bestämde jag mig för att gå ut ur dessa recept och skapa något lite mer i linje med vad vi anser som traditionellt majsbröd.
En av de första sakerna jag ville göra var också att blanda in gryn av gryn. Jag älskar semulina och använder den för min MOUSSAKA och PASTITSIO toppning (bechamel). Jag gillar verkligen smaken av den.
Att använda grekisk yoghurt verkade precis som att göra, och jag märkte några andra recept i böcker för att ostkornbrödet använde det (jag trodde att jag var på rätt väg). Jag tillsatte vanilj för en touch av sötma (ingenting för överväldigande) och mandlar för knaschen.
Jag hade aldrig riktigt tittat och majsmåltid mycket. Den här gången märkte jag dock att de små fläckarna från måltiden skapade en nästan snöig look på insidan av majsbröd i det här receptet - märker någon det?
Låt lite smör sitta ute medan det lagar mat så att det kommer till rumstemperatur. När majsbrödet är klart, klipp ut ett stycke och lägg det på din plats. Ta en del av rumssmöret och släta över det - se det smälta till perfektion. Njut av - du är välkommen:)
PS. Ville också nämna: när du har fått ut det första stycket är de andra mycket lättare att ta bort och servera. Server dessutom varm, om den inte lagras korrekt, kan det bli svårt dagen efter.
Ingredienser
- 1/3 kopp smör
- 2 msk socker
- 1/4 tsk vaniljextrakt
- 1/2 kopp osötad mandelmjölk
- 1/2 kopp grekisk yoghurt
- 1/4 tsk bakpulver
- 2 ägg
- 2/3 kopp majsmjöl
- 2/3 kopp semulina mjöl
- 1/4 tsk salt
- 1 handfull mandel (hudlös, hackad eller krossad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 375 F.
Smält smör på medelhög värme i medelstor såspanna.
När den är smält, ta bort från värmen och tillsätt socker, vaniljextrakt, mjölk och ägg. Rör om tills den är blandad.
Tillsätt sedan grekisk yoghurt och du kan behöva röra om med en visp om den är envis eller klumpar upp. Tillsätt bakpulver, majsmjöl, gryn, mandel och salt och blanda tills det är väl kombinerat. Bör bilda en fin smet, inte för tunn eller för tjock. Du kan alltid lägga till lite eller ta bort lite av en annan ingrediens om detta händer.
Placera blandningen i en 9x9 bakpanna och fördela jämnt.
Baka i 35 minuter eller tills tandpetaren som placeras i mitten kommer ut rent.
Recept Taggar:
- bröd
- sidorätt
- grekisk
- cookout
