Maximilian Stock Ltd./Photolibrary/Getty Images
Hirs har varit en viktig källa till protein och energi för miljontals människor i Asien, Afrika och Indien i tusentals år.
Det är glutenfritt, har en mild smak och lägger till hälsosamma proteiner och fibrer till recept som alla är goda skäl att prova.
Teff är ett glutenfritt fullkorn som liknar korn, vete bär och quinoa. Till skillnad från de flesta fullkorn är teff ett glutenfritt spannmål som passar de flesta celiacs och de med glutenintolerans.
Detta forntida spannmål har varit en bas i etiopisk mat i generationer. Läs mer om hirs och teff.
Glutenfria hirs och Teff-recept
- Grundläggande matlagningsanvisningar för hel hirs: mat hirs är lika enkelt som att laga ris, det tar bara 10 till 15 minuter längre. Hirs blomkålmassrecept: På denna påfyllningssida som kan fungera som en vegetarisk huvudrätt ersätter hirs och blomkål potatis i en friskare, lägre kolhydratversion av traditionella potatismos. Glutenfritt hirs Tabbouleh recept: Detta glutenfria hirs tabbouleh är en maträtt med högprotein, grönsaker, idealisk för vegetarianer, veganer och alla som letar efter en näringsrik huvudrätt för sin lunch- eller middagsrätt. Indian Millet Flatbread Recept: Detta Rajasthani-bröd går bra med nästan alla vegetariska eller icke-vegetariska rätter. Det är särskilt bra med curry, eftersom det är perfekt för att slå upp såsen. Teff Rosemary Rolls Recept: Vitt rismjöl, brunt rismjöl och teff går in i denna bröddej som lätt kan omvandlas till rullar. Glutenfritt hirsbrödrecept: Brunt rismjöl, hirsemjöl, tapiokamjöl och havremjöl ger ett hjärtligt, fuktigt bröd med en antydan av melass.
