Olesia Shadrina / Getty Images
- Totalt: 17 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 1 smörgås (1 portion)
Toast Hawaii är för tyskarna som en öppen grillad ost är för amerikanerna. Universellt förstått kan du beställa detta lilla mellanmål i vilken restaurang eller snabbmat som helst ( imbisse ), även om det inte finns på menyn. Toast Hawaii-receptet kan, om du vill, klädas ut genom att lägga till ett maraschino körsbär i mitten av ananasen, men det är välsmakande vanlig.
Toast Hawaii Backstory
Toast Hawaii populariserades av den tyska TV-kocken Clemens Wilmenrod (riktigt namn Carl Clemens Hahn) på 1950-talet. Möjligen var en föregångare till Toast Hawaii Grilled Spamwich, ett recept som publicerades i en skräppokbok av Hormel 1939 och fördes till Västtyskland av amerikanska GI-skräp. Det fanns inte tillgängliga i Tysklands livsmedelsbutiker så Wilmenrod ersatte den med en skiva kokt skinka.
Huvudingredienserna var konserverade ananasskivor och ostskivor, två ingredienser som är vanliga i de flesta hushåll, vilket gjorde det till en lättberedad måltid som verkade exotisk och exklusiv.
Det tog inte lång tid innan Toast Hawaii hittades på menyerna på nästan alla västtyske restauranger och serverades garnerat med ett salladblad på sidan och åtföljt av en flaska Worcestershiresås.
Toast Hawaii är en modern klassiker som inte har något att göra med traditionell tysk mat men är fortfarande fast förankrad i den kulinariska repertoaren.
Toast Hawaii är inte det enda exemplet av öppna smörgåsar (smörbröda) i det tyska köket. Butterbrot tar plats för en kokt frukost eller middag. Vid frukosten äts de med händerna, men vid middagen används ofta en kniv och gaffel för att skära brödet. Om du skär det smörda brödet i bitar och äter det med handen (ofta används för barn) kallas bitarna häppchen eller stückchen.
Ingredienser
- 1 skiva vitt bröd (eller vete smörgåsbröd)
- 1 msk. Smör
- 1-2 skivor skinka (deli)
- 1 skivananas (konserverad eller färsk, dränerad)
- Valfritt: 1 nypa torkad marjoram
- 2 skivor ost (för att täcka bröd, gruyère eller Emmentaler är bra val)
Steg för att göra det
Smör lätt båda sidor av brödet och lägg på kakearket.
Lager skinka, sedan ananas.
Strö över marjoram, om du använder det, och fyll på med ost.
Grädda vid 350 F i 12 minuter. Servera varmt. Tyskarna äter detta med en kniv och gaffel.
Dricks
- Detta recept tjänar så många du vill. Räkna med en eller två öppna smörgåsar per person.
Receptvariation
- Prova detta med majonnäs istället för smör (endast översidan), eller tusentals ö eller ranchdressing. Servera med ett stekt ägg till frukost eller en sallad till lunch eller middag.
Recept Taggar:
- Ananas
- tysk
- weeknight
- smörgås
