Döda inte budbäraren. Jag vet att det finns exklusiva restauranger som inte finns på den här listan. Om jag inkluderade alla de fina restaurangerna skulle artikeln titta "De bästa hundratals exklusiva restaurangerna."
Vissa är "finare" än andra när det gäller atmosfär och elegans, men alla är topp-tio när det gäller mat. Jag ville ge dig ett tvärsnitt av kreolsk, en touch av Cajun, historisk mat och restauranger och sådana med modernare rätter. Det är också platser som jag har ätit och som är värt att presentera dig.
Alla har bra mat, mycket bekväma till eleganta atmosfärer, bra service och en unik personlighet. Njut av!
-
Antoines
Antoines Restaurant New Orleans Louisiana USA. John Coletti / Getty Images
Antoine's Restaurant grundades 1840 och är den äldsta familjedrivna restaurangen i landet. Ägare drivs i mer än 150 år av familjen Alciatore / Guste, Antoine's lanserade New Orleans som en av de stora städerna i världen för god mat.
Under hela inbördeskriget, två världskrig, förbud och det stora depressionen, är Antoine's full av historia, bokstavligen och figurativt, med sin antika silverduckpress, en Paris kokbok från 1659 och andra skatter.
De verkliga skatterna här finns på tallrikarna: Crawfish bisque, Trout Pontchartrain, Creole Gumbo, Oysters Rockefeller (deras skapelse), Antoines special Baked Alaska och Café brulot - varmt kryddat kaffe flammade vid ditt bord med konjak.
-
Bayona
Kock Susan Spicer. Dylan Rives / Getty Images
Undangömt i en 200 år gammal kreolsk stuga i det franska kvarteret, med en härlig uteplats för att äta middag, parlayar Bayona ingredienser av högsta kvalitet till sina egna unika smaker. Du kan smaka på delar från Fjärran Östern, Frankrike, Italien, Nordafrika och Medelhavet samt USA.
Bayona grundades 1990 av den internationellt kända kocken Susan Spicer och Regina Keever och erbjuder så ovanliga priser som Grillad andbröst med Pepper Jelly Glaze; Krispiga krutonger i en Madeira gräddsås med getost och svamp; Seared Sea Scallops och Mirliton Slaw på White Corn Tostada, Avocado, Chipotle; Pan-rostad flundra med rökt tomatsmör, smutsiga ris och kvävda gröna; Mocha Banana Torte med Pecan Croquant; Petit Four Plate och mycket mer.
-
Bon Ton Café
Brödpudding med whiskysås. John E. Kelly / Getty Images
Bon Ton Café ligger i den historiska Natchez Building från 1840-talet och är New Orleans äldsta Cajun-restaurang. Bon Ton, som ägs av Pierce-familjen från starten, är stolt över sina traditionella, århundrade gamla Cajun-familjerecepter. Bon Ton är bekvämt och elegant och erbjuder en vänlig personal och en minnesvärd matupplevelse.
Det är känt för sina crawfish rätter, men innehåller också sådana favoriter som Shrimp Remoulade Salad; Räkor & krabba Okra Gumbo; Aubergine, räkor och krabba Étouffée med persilja Buttered Rice; Grillad filé av färsk vikenfisk toppad med grillade Louisiana ostron (eller räkor) och biffar. Middagen serveras med ett urval av grönsaker. Mouthwatering desserter inkluderar brödpudding med whiskysås och Pecan Crunch Glass.
-
Brennan
Brennan's Restaurant, Royal Street, French Quarter. Richard Cummins / Getty Images
Brennan öppnade på sitt nuvarande Royal Street-läge 1956. "Frukost på Brennan's" är ett måste för besökare till New Orleans. De berömda Bananas Foster och Eggs Hussarde skapades båda här, och Bananas Foster, dramatiskt förberedd vid bordssidan, är en matglädje all sin egen.
Middagen här är en romantisk upplevelse när stearinljus flimrar på borden och återspeglar de flimrande gasljusen på gården. Recepten inkluderar färsk lokal fisk och skaldjur, matmjölkmatad kalvkött och saftigt nötkött - öring Nancy, kalvkött Kottwitz och Tournedos Chanteclair, för att nämna några.
Dina val inom 4-rätters prix fixe-middag kan innehålla Oyster Soup Brennan, Brennan's Salad with Creole Dressing, Shrimp Sardou och Creole Chocolate Suicide Cake.
-
Commander's Palace
Kylie McLaughlin / Getty Images
Beläget i det vackra trädgårdsdistriktet i New Orleans frestar Commander's Palace matställe med sin utstående av en turkisk och vit viktoriansk byggnad, komplett med torn, kolumner och pepparkakor. Garden District är i sig en dragning och många vandrar genom och förundras över de vackra byggnaderna efter en utsökt måltid.
Här erbjuds Creole skapelser, de av amerikanskt ursprung, och många av dess egen utformning, såsom Turtle Soup, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Crab and Caviar, och Crawfish Maque Choux. Tre-rätters specialerna inkluderar soppa eller sallad, förrätt och efterrätt. Ett måste för Brunch är den otroliga ägg Cochon De Lait. Dessertfrestelserna inkluderar kreolbrödpudding Souffle & varm körsbärsrostad pecannterta.
-
GW-fenor
Granen
Denna French Quarter-restaurang är stolt över att få fisk som flygs in dagligen från hela världen och har också de bästa fiskarna från lokala vatten vid deras säsongstopp. Den dagliga menyn bestäms av den färskaste tillgängliga fisken. Fenor är romantisk men ändå bekväm och känd för sin utmärkta service. Det tilldelades Esquires uppskattade "Topp 20 bästa nya restauranger i Amerika."
Deras presenterade rätter inkluderar hummerklimpar, trägrillad kammusslor med vild svamprisotto, cashewpepparkornsvärdfisk och Louisiana-favoriter som Seafood Gumbo, Crispy Fried Softshell Crab och Shrimp Remoulade.
En efteråtkomlig efterrätt är den enskilda äppelpaj med en cheddaroststråskorpa och färsk vaniljbönaglass.
-
Muriels
Muriel's Restaurant, New Orleans. Med tillstånd av Muriel's Restaurant, New Orleans
Denna byggnad från 1700-talet har haft många inkarnationer, inklusive ett privat hus, salong, pastafabrik, livsmedelsbutik, spaghettirestaurang och - äntligen - Muriel's. Min man och jag upptäckte av misstag Muriel en dag när vi promenerade runt Jackson Square vid lunchtid. Vi tittade på menyn och zooma in.
Det var svårt att välja mellan det stora urvalet, men minskade det till sådana med Cajun-ingredienser som jag älskade att växa upp (Muriel's är känd för kreolsk mat):
- New Orleans Seafood Gumbo Pecan crusted Louisiana alligator, flash stekt och serveras med en mirliton, morot och red Onion Slaw; åtföljd av peppargelé Duck Confit Dirty RiceShrimp- och äggplantfyllningPain Perdu Pudding med kanderad pekannötter och rumssås
-
Pelican Club
Ostron. julichka / E + / Getty Images
1990 förvandlade ägarna Richard och Jean Hughes denna försummade arkitektoniska pärla från ett radhus från 1800-talet i franska kvarteren till en välkomnande restaurang med både en traditionell och modern känsla.
Jag var fast besluten att äta på Pelican Club eftersom det starkt rekommenderades av många besökare under IACP (International Association of Culinary Professionals) -konferensen i New Orleans.
En grupp av oss gick och beställde så mycket vi kunde och delade allt. Bara några av våra favoriter inkluderade:
- Pelican Club Baked Oysters Crab and Corn BisqueTrio of Duck: skivad bröst, confit, grillfest Gulf Fish w / Crawfish ÉtoufféeLump Crabmeat and Shrimp Cakes with a Fried Green Tomato Chutney & Remoulade Sauce Banana & Blueberry Bread Pudding
-
Tujague s
Tujages restaurang. Matthew D White / Getty Images
En Cajun-vän som växte upp i Louisiana besöker aldrig New Orleans, där han och hans fru har en lägenhet utan att åka till Tujages i franska kvarteren för nötkött.
Kreolska kockar serverar dagens färskaste produkter, och det är fallet här. 6-rättersmiddagen innehåller allt från aptitretare till dessert, med varmt franskt bröd. Restaurangen har valet av en av fyra förrätter med prix fixe-måltiden. Några favoriter är räkor med sin pikant Remoulade-sås och Tujages traditionella nötköttbiff - saftiga bitar av nötkött kokta med aromatiska grönsaker och serveras med pepparrotsås.
Bread Pudding och Pecan Pie avslutar den inte-att-glömma måltiden, tillsammans med den absoluta nödvändigheten av rikt mörkt stekt kaffe.
