Drbouz / E + / Getty Images
- Totalt: 110 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 90 minuter
- Utbyte: Serverar 4 till 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 513 | kalorier |
| 37g | Fett |
| 37g | Kolhydrater |
| 12g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 4 till 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 513 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 37 g | 47% |
| Mättat fett 5g | 26% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 42 mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 37g | 13% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Protein 12g | |
| Kalcium 91 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Låt inte det engelsksprungande namnet lura dig - denna Fakes Soupa är ungefär lika äkta som den blir. Det är en perfekt vintersoppa - fylla och värma - och det är en häftklammer i den grekiska dieten.
Som en extra bonus är falska soupa otroligt hälsosamma, packade med fiber, vitaminer och järn - och naturligtvis är linserna fettfria . Det är perfekt för veganer och vegetarianer, och det är en grundpelare i den grekiska dieten under fastan.
Ingredienser
- 4 1/4 koppar vatten
- 1 kilo mogna tomater (puréed)
- 2 lagerblad
- 1 liten rödlök (finhackad)
- 2 vitlöksklyftor vitlök (finhackad)
- 1/2 pund små linser (sköljda)
- 1 kopp olivolja
- Streck av havssalt
- Streck med nymalet peppar
- 1/4 kopp rött vinäger eller efter smak
Steg för att göra det
Lägg vatten, tomater, lagerblad, lök och vitlök i en tung bottenkruka.
Koka långsamt upp på medelhög värme, tillsätt sedan linserna och oljan.
Sänk ner värmen och sjuda delvis täckt i cirka 1 till 1 1/2 timme eller tills linserna är mjuka.
Avlägsna från värmen och ta ur laurbärden. Krydda med salt och peppar.
Rör i vinäger eller servera på sidan, kanske med en sida av crusty bröd.
tips
- Den totala tillagningstiden beror på vilken typ av linser du använder. Om du vill förbereda denna soppa utan tomater, öka vattnet till 5 1/2 koppar. Om du är pressad i tid och inte känner dig bekväm att låta soppan låt sjuda i en timme eller mer medan du är ute eller är upptagen med andra saker, kan du blöta linserna i vatten i upp till två timmar innan du lagar mat. Du kan sedan skära ner sjunkningstiden till cirka 20 till 35 minuter, men täck potten om du förkortar tiden.
Receptvarianter
- Som med alla soppor är kockar kända för att lägga till sina egna personliga inslag på förfalskade soppor . Vissa lägger till tärnad potatis eller morötter. Grekarna gillar att fylla denna maträtt med smulad fetaost. Du kan använda linser efter ditt val i denna soppa, φακφς σούπα på grekiska, uttalad fah-KESS SOO-pah, men om du vill ha äkta grekisk lins soppa, använd små grönbruna linser. Grekarna handlar inte riktigt om tomaterna i det här receptet - du kan göra det med eller utan dem, men de lägger en fin rosig rodnad till den färdiga produkten. Du kan lägga till en nypa grekisk oregano eller rosmarin i soppan tillsammans med lagerbladen, men om du gör det utan tomater, låt dem vara ute.
Recept Taggar:
- Lins
- middag
- grekisk
- falla
