EyeEm / Getty Images
- Totalt: 100 minuter
- Förberedelse: 40 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 10-tums kaka (16 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 254 | kalorier |
| 15g | Fett |
| 23g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10-tums kaka (16 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 254 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 15 g | 20% |
| Mättat fett 6g | 31% |
| Kolesterol 132 mg | 44% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 23g | 8% |
| Kostfiber 0g | 2% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 55 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna tyska ostkaka är gjord med kvark. Om du inte har tillgång till det är det mycket enkelt att göra med det här hemlagade kvarkreceptet. Köpt ost eller hemlagad får du fantastiska recensioner om smaken.
Denna tårta är inte så lika söt som vissa du hittar i andra kulturer, som många föredrar. Det är bra med kaffe eller te.
Ingredienser
- För skorpan:
- 2 koppar mjöl (alla ändamål)
- 1/4 tesked salt
- 4 matskedar socker
- 9 msk smör
- 1 stor äggula
- 1 till 2 matskedar vatten (kallt)
- För fyllning:
- 27 gram kvark (20% fett)
- 3 stora ägg (separerade)
- 1 kopp socker
- 1/3 kopp olja
- 1 tesked vaniljextrakt (eller 1 vaniljbönor skrapad)
- 4 matskedar majsstärkelse
- 1/2 kopp mjölk
- 1-kvarts yoghurt
- 8 gram gräddeost (eller 1/2 kvarts yoghurt)
Steg för att göra det
Gör skorpan
Vispa ihop mjöl, salt och 4 matskedar socker i en medium skål. Skär i smöret tills ärttsmulor bildas. Tillsätt äggula och kallt vatten och blanda tills en boll formas. Packa in plasten i kylskåpet i minst 1 timme.
Rulla ut en cirkel som är tillräckligt stor för att täcka botten av en 10-tums springform med en 2/3 av degen. Rulla den återstående degen i ett rep, platta ut med en kavel och fodra sidorna på pannan. När botten möter sidorna använder du lite vatten och tryck för att täta.
Skorpan ska täta så att det blir lite eller inget läckage. Använd lite kallt smör mellan pannan och degen för att hjälpa det att stå upprätt och bygga upp sidorna så att de blir tjockare på botten, tunnare i toppen.
Värm ugnen till 350 F.
Gör fyllningen
Pisk äggvita tills de är styva. Avsätta.
Blanda kvarken med en kopp socker i en stor skål tills den är jämn.
Tillsätt oljan och 3 äggulor och blanda noggrant. Tillsätt vanilj- eller vaniljbönsfrön om du använder och mjölken. Peka tills det är jämnt fördelat. Tillsätt majsstärkelse, mjölk, yoghurt och gräddost. Slå tills det bara är kombinerat. Fäll in reserverade äggviter tills de bara är kombinerade. Häll fyllningen i jordskorpan.
Grädda på det andra stället från botten i 50 till 60 minuter. Öppna inte ugnsluckan förrän de senaste 10 minuterna. Kakan stiger och blir motståndskraftig mot beröringen. Bli inte besviken när den här kakan faller lite när den svalnar - den ska.
När kakan är klar, stäng av ugnen, öppna ugnsluckan och låt kakan komma till rumstemperatur i ugnen.
Ta bort och kyl i kylen tills serveringen.
Recept Taggar:
- Kaka
- efterrätt
- tysk
- jul
