-
Åtta Treasure Rice Pudding Kinesiskt nyårrecept för nytt år
Åtta Treasure Rice Pudding. Liv Wan
Åtta skattrispudding (八寶飯) är en traditionell kinesisk nyårsdessert. Namnet "Eight Treasure" kommer från de "åtta" viktiga ingredienserna som denna läckra dessert har. Traditionellt kineser använder åtta olika typer av torkad frukt för att göra denna efterrätt, som russin eller kanderad vintermelon.
Beroende på var du befinner dig kan det vara svårt för dig att få tag i åtta olika typer av torkad eller kanderad frukt, så det här receptet kräver endast fem som lätt ska hittas i din lokala kinesiska eller vanliga stormarknad. Några andra torkade frukter du kan överväga att använda för denna efterrätt är datum, röda och gröna strimlade plommon, jackfruit eller till och med torkad longanmassa.
Nummer åtta är ett magiskt nummer för kineser. På kinesiska låter numret åtta som ett annat kinesiskt verk “fa 發”. fa 發 på kinesiska betyder rik eller att blomstra i affärer. Eftersom denna dessert är riktigt färgglad och vacker, representerar den tur och sötma för det nya året. Denna efterrätt är mycket populär i både Kina och Taiwan, och även om den betraktas som en kinesisk nyårsrätt kan den ätas under hela året.
Ingredienser
- Handfull sockerglasade körsbärHandfull svarta russinHandfull gula russinHandfull sockerlotusfrön (finns i kinesisk stormarknad) 1 torkad aprikos 2 koppar "runda" glutinösa ris (klibbigt ris) 100 g röd bönapasta (紅豆 沙, finns i kinesiska stormarknaden)
Kryddor
- 1 matsked solrosolja ¼ tesked salt
Ingredienser för sockersirap
- 1 matsked socker1 matsked honung ½ kopp vatten2 matsked potatisstärkelsevatten (1/2 tsk potatisstärkelse med 1 matsked vatten och blanda jämnt, du kan ersätta potatisstärkelse med majsmjöl). (valfri)
I några traditionella åtta Treasure Rice Pudding-recept står det att använda "sweet-doftande osmanthus-sås", men om du inte hittar någon gärna ersätta den med ros Essence.
-
Steg 1 och steg 2
Åtta Treasure Rice Pudding steg för steg. Liv Wan
- Blötlägg runda glutinösa ris (klibbiga ris) i kallt vatten i minst 1 timme. Laga den i en riskokare eller ångare precis som du skulle laga normalt ris. Blanda försiktigt det kokta riset med solrosolja och salt när det fortfarande är varmt. Borsta lite olja i en medelstor skål och skär det sockerglasade körsbäret i hälften. Placera torkade frukter och sockerglasade körsbär som visas på bilden.
-
Steg 3
Åtta skatter rispudding steg 3. Liv Wan
3. Lägg hälften av det kokta glutinösa riset i skålen och tryck ner lite, lägg sedan 100 g röd bönapasta i mitten.
-
Steg 4 till 7
Åtta Treasure Rice Pudding Recept. Liv Wan
4. Använd lite glutinös ris för att täcka rödbönapasta och placera sockerlotusfrön och sockerglasade körsbär runt skålen
5. Lägg allt glutinöst ris i skålen och tryck ner. Ånga i 30 minuter.
6. Använd en liten kruka för att koka upp alla ingredienser till sockersirapen. Rör in potatisstärkelsevatten för att tjocka sirapen.
7. Vänd rispuddingen på en tallrik och borsta sockerapen ovanpå. Redo att servera.
Innehållsförteckning:
- Åtta Treasure Rice Pudding Kinesiskt nyårrecept för nytt år
- Kryddor
- Ingredienser för sockersirap
- Steg 1 och steg 2
- Steg 3
- Steg 4 till 7