Alan Richardson / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 fläskkotletter (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1012 | kalorier |
| 60g | Fett |
| 41g | Kolhydrater |
| 74g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 fläskkotletter (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1012 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 60 g | 77% |
| Mättat fett 16g | 81% |
| Kolesterol 411 mg | 137% |
| Natrium 1174 mg | 51% |
| Totalt kolhydrat 41 g | 15% |
| Kostfiber 4g | 16% |
| Protein 74g | |
| Kalcium 326 mg | 25% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa enkla panerade fläskkotletter är ett ögonblick att förbereda och laga på spishällen och de kommer säkert att behaga det.
De kycklingstekt kotletter doppas i en ägg- och mjölkblandning och sedan doppas de i mjöl och stekas till perfektion. Använd ben-in eller benfritt fläskkotletter i receptet. Fläskkotletterna är av medelstor tjocklek så de lagar snabbt. Servera kotletterna med potatismos, majsbröddress eller gryn, tillsammans med äppelsås eller stekt äpplen i sydlig stil.
Ingredienser
- 4 mittskurna fläskkotletter (1/2 till 3/4 tum tjocka, helst ben-in)
- Kosher salt och nymalet svartpeppar (efter smak)
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 1 stort ägg
- 3 msk mjölk eller kärnmjölk
- 1/2 kopp helmjöl
- 1/2 tesked paprika
- Valfritt : hackad färsk persiljepynt
- Valfritt : gräddsås
- 3 matskedar smör eller olja från kokning av fläskkotletter
- 1/4 kopp helmjöl
- 2 koppar mjölk eller del
Steg för att göra det
- Krydd mjölet med en tesked fjäderfäkryddning. Tillsätt 1 matsked varm sås till ägg- och mjölkblandningen. Server fläskkotletter med stekt äpplen om så önskas, tillsammans med kokta gryn, potatis eller bröd eller majsbröd. Lägg till kokt majs, gröna bönor eller morötter, eller familjens favoritsidor.
- Tvätta och kärna 3 oskalade syrta röda äpplen och skär dem sedan i tunna kilar. Värm 3 matskedar smör i en stor stekpanna på medium-låg värme. Tillsätt äppelkilarna och 3 matskedar brunt socker i stekpannan och koka under omrörning för cirka 15 minuter eller tills äpplen bara är mjuka. Tillsätt 1/2 tesked malda kanel. Smaka och tillsätt mer socker, om det behövs. Fortsätt att laga mat under omrörning i cirka 5 minuter längre, eller tills äpplen är mjuka.Servera med fläskkotletter eller med skinka eller kyckling.
Strö fläskkotletter på båda sidor med kosher salt och nymalet svartpeppar.
Värm upp oljan i en tung stekpanna tills den är varm men inte röker (cirka 350 till 360 F).
Vispa ägg och 3 matskedar mjölk eller kärnmjölk tillsammans i en grund skål.
I en annan skål, kombinera 1/2 kopp mjöl och paprika; smälter bra.
Doppa varje fläskkotlett i äggblandningen och muddra sedan i mjöl tills de är väl belagda.
Stek fläskkotletterna i den heta oljan i cirka 4 till 6 minuter på varje sida, eller tills kotletterna har kokats igenom. För tjockare fläskkotletter, låt mer tid.
Pynt med färsk hackad persilja, om så önskas.
För den valfria gräddsausen, värm upp smöret eller 3 matskedar av griskotts matolja i en stekpanna eller kastrull på medelhög värme.
Tillsätt 1/4 kopp mjöl och fortsätt att laga mat i 4 till 5 minuter under omrörning.
Tillsätt de 2 kopparna mjölk och koka tills den har förtjockats under konstant omrörning.
Tips och variationer
Stekt äpplen i södra stil
Recept Taggar:
- fläsk
- entree
- amerikan
- familjemiddag
