Granen
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Det här lätta mexikanska enchiladasreceptet tar bara 30 minuter att förbereda sig för en fyllande familjemåltid. De kan tillagas helt enkelt med bara ost, eller sprids upp genom att tillsätta lite nötkött eller kyckling för att tilltala köttätarna i ditt hushåll.
I sin enklaste form är autentiska enchilador helt enkelt majs tortillas som doppas i en chilisås och äts med en gaffel. De kan kanske inte ha en fyllning och toppas ibland med ett strö av riven ost eller en duschkräm.
När enchiladas blev populära i sydvästra USA utvecklades de till en ugnsbakad maträtt eftersom den apparaten används mer vanligt i Nordamerika än söder om gränsen. Enchiladas är nu förknippade med grytan klassiker som vi känner idag.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 1 kopp matolja
- 16 majs- eller mjöltortillor
- 1 (28 ounce) kan enchiladasås (eller 1 hemlagad röd enchiladasås)
- 2 koppar ost (mozzarella eller queso blanco , riven eller strimlad)
- 1/2 kopp Cotija ost
- Valfritt: 1 1/2 kopp kokt strimlat nötkött, kyckling eller fläsk
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 400 F. Häll 1 kopp olja i en medelstor kastrull och värm tills den är varm, men inte fräsande. Du vill värma tortillorna i oljan, inte steka dem.
Doppa varje tortilla, en åt gången, med hjälp av tång i den heta oljan tills den värms igenom och böjlig. Ta bort tortilla från oljan och töm den kort på en pappershandduk.
Granen
Häll precis tillräckligt med sås i botten av en 13x9 tum glaspanna för att täcka den. Häll resten av såsen i en stor skål. Doppa en varm tortilla i såsen och lägg den sedan i botten av ugnsskålen.
Granen
Placera lite mindre än 1/4 kopp ost i mitten av tortilla. Om du lägger till kött, använd lite mindre ost. Vik hälften av tortillaen över osten och sedan den andra halvan så att tortillaen rullas runt osten. Vänd den så att den är sömmarna ner och ostens vikt hjälper till att hålla den på plats.
Granen
Upprepa var och en av dessa steg för var och en av tortillorna och gör två lager enchilador i skålen, om det behövs. Häll den återstående såsen över toppen av enchiladorna. Strö Cotija-osten över enchiladorna.
Granen
Grädda i 20 till 30 minuter eller tills enchiladas är varma i hela och ost är smält.
Granen
Servera dina enchilador med en spatel, fyra till en tallrik, och njut!
tips
- Såsen kan göra saker lite röriga, så bär ett förkläde!
Receptvarianter
- Om du vill behålla denna enchilada vegetarian, men letar efter lite mer av en hjärtligare maträtt, kan du prova att sätta upp hackad paprika och lök och lägga till dem i enchilada när du lägger osten till tortillaen. Om du vill lägg till lite kött till denna maträtt, du kan antingen använda strimlad kokt kyckling eller kubad kokt biff och lägga den till tortillaen när du lägger till osten.
Recept Taggar:
- Enchiladas
- enchilada
- entree
- latin
