The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 12 ostron (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 422 | kalorier |
| 28g | Fett |
| 27g | Kolhydrater |
| 18g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 ostron (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 422 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 28 g | 36% |
| Mättat fett 15g | 77% |
| Kolesterol 136 mg | 45% |
| Natrium 312 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 27g | 10% |
| Kostfiber 3g | 9% |
| Protein 18g | |
| Kalcium 73 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa lätt bakade ostron är smaksatta med en smörig ört smulla toppning. Lite citronsaft lägger till zing till ostron, och pankosmulor gör toppningen extra krispig.
Ett lager stensalt eller okokt ris hindrar ostronskallarna från att vingla i bakpannan.
Ingredienser
- 1 dussin färska ostron (i skalet)
- 1 pinne smör (8 msk, mjukt, uppdelat)
- 3/4 kopp panko brödsmulor
- 2 matskedar gräslök (finhackad)
- 1 matsked citronsaft
- 1 tesked citronskal (fint riven)
- Valfritt: söt paprika
- Garnera: färsk hackad persilja
- 2 till 3 kil kil (för servering)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm ugnen till 425 F / 220 C / Gas 7. Tillsätt ett lager stensalt till en kantad bakplåt eller ersätt torr, okokt ris. Detta kommer att hindra ostronskallarna från att vingla.
Skrubba ostronskallen med en styv borste. Skaka försiktigt ostron över en skål (för att fånga vätskor som kan spillas ut). Kör kniven längs botten av insidan av skalet för att lossa ostron. Om en del av ostronluten släpps ut ska du återföra den till bottenskalet. Kassera de övre skalen och ordna ostron med sin vätska i den beredda bakpannan.
Smält 4 matskedar smör i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt pankosmulorna och koka under omrörning tills smulorna är lättbruna.
I en skål kan du kombinera de återstående fyra matskedar mjukat smör med den snittade gräslök, citronsaft och citronskal.
Fyll på varje ostron med en liten tesked av smör-och-gräslök-blandningen och strö sedan över var och en med smörda panko-smulor.
Avsluta med en lätt strö paprika om så önskas.
Baka ostron i den förvärmda ugnen i cirka 8 till 10 minuter eller tills ostron har kokats igenom och toppningen är gyllenbrun.
Strö på färsk hackad persilja och servera med citronkilar.
Njut av!
Receptvarianter
- Vitlök och ört bakade ostron: Lägg en liten finhakad vitlöksklyftan till smöret i stekpannan. Koka i smöret i 1 minut innan du lägger till panko-smulorna och fortsätter sedan med receptet. Grillad ört- och smöroljstrån: Värm grillen till hög värme. Förberedde ostron enligt receptet ovan. Placera pannan på grillristen, stäng locket och grill i cirka 6 till 8 minuter.
Recept Taggar:
- ostron
- aptitretare
- amerikan
- familjemiddag
