En guide till de bästa typerna av pumpor

En blandning av pumpor, squash och kalebasser. Lisa Hallett Taylor

Människor blir picky när det gäller pumpor, och den fack med dammiga apelsiner på den lokala marknaden kanske inte ger det perfekta exemplet att visa på verandan eller de främre trapporna. Du har sett de vita, de gröna, de höga och knäböjda, men vad är deras namn och sorter? Medan hundratals pumpasorter finns, introducerar vi dig några av de mer anmärkningsvärda, tillsammans med deras fysiska attribut.

Pumpavillkor

• Hud: Pumpens yttre, färgade del. Flesh: Saker inuti, används för matlagning. Snidbarhet: Är pumpan ganska lätt att snida med en kniv eller pumpsnitsats? Om inte är det förmodligen mer lämpat för målning eller bara lämna ensam. Form: Pumpor är inte bara runda. De kan vara knäböjda, långa, långa, ojämna osv. Konsistens: Glid fingrarna över pumpas hud. Är det ojämn, något grov eller slät som barnets botten? Det är pumpans struktur. Ribbing: Om du ritade en pumpa, skulle ribbningen vara de vertikala ränderna du skapar för att indikera att det är en pumpa och inte något annat runt objekt. Djup ribbning noteras. Storlek: Ganska enkelt - stor, liten, miniatyr, medium. Ibland anges i vikt. Håller bra: Beskriver en pumpas "hållbarhetstid" eller om den har en tendens att pågå några månader (ej snidad) eller snabbt vissna av vinstockar.

Inte alla dessa egenskaper presenteras för var och en av följande profilerade pumpor.

• The Big Boys

  

  Kina-foton / Getty Images

  Stora, feta, monster-stora pumpor är stjärnorna på länsmässor och internationella pumpaskördfestivaler, där de lastas in och lyftas på vågar. Liksom husdjur är den största pumpan vinnaren av ett evenemang, vanligtvis att vinna en utmärkelsen, band, kontantpris och notoritet. På vissa platser huggas båtar ut ur de jättepumporna och tävlingar hålls. Världsrekordet för största är över 2300 pund orange, klumpig prisvinnande pumpa.

  Jumbos gör också iögonfallande skärmar på verandor och på offentliga platser. Stora pumpor odlas inte för att ätas eller ristas. Varför? De saknar ofta smaken av sina mindre kusiner, och att skopa ut massan kan vara ett ork.

  Möt några av tungviktarna:

  • Atlantic GiantBig Max: Dessa kan vara bleka till ljust orange. Storlek: Kan växa upp till 300 pund; drygt 100 är vanligare. Big MoonDill's Atlantic Giant. Storlek: Kan växa till hela 990 pund. Musquee de Provence. Ribbing: Stor och djupPrizewinner. Storlek: Växar till imponerande 200 pund eller mer. Form: Den mest enhetliga formen av jättarna.

• Blues

  

  Catherine / flickr / CC med 2, 0

  Blå pumpor står i kontrast till deras varmare orange och gula syskon, vilket ger dem ett spöklikt utseende. Det bästa av blues inkluderar:

  • Blue Lakota: En arvtagningssort från Mellanvästern. En blandning av blått och grönt. Ribb : Lätt. Form: Oblate; överst i steg, kommer till en punkt eller konform. Blå Max: Se Jarrahdale nedan. Färgen är blekblå.Kabocha: Det är en squash som maskeras som en grön pumpa och går under namnen Japanese Pumpkin, Ebisu, Delica, Hoka, Hokkaido Pumpkin. Populär i Japan; odlas i andra länder för export till Japan. Hud: Tuff och grön. Kött: gul; förblir fast och behåller formen efter tillagningen. Form: rundad, oregelbunden. Ätbara: Den har en fast struktur och en söt smak, vilket gör det till ett utmärkt val i köket. Kakai: Tillverkad i Japan. Hud: Grå med orange ränder eller ribb. Storlek: 5 till 8 pund. Carvability: Bra. Ätbart: Inte ett första val för matlagning, men Kakai är populärt för sina blå frön, som kan rostas.Jarrahdale: Detta är en australisk arvstolkspumpa som utvecklades som en korsning mellan Askepott och Blue Hubbard. Form: plattad men rundad som Askepott. Hud: Ljusblå-grå. Ribbad: djupt. Kött: Gyllengul. Ätbara: Vissa pumpaexperter tror att Jarrahdales är de finaste pumporna för att göra pumpa pajer. Smaken är milt söt med en krämig och tät konsistens. Display: I samarbete med sina rödorange systrar, Askepottarna, kan de potentiellt vara den snyggaste verandepumpavisningen i stan.

• Röd-orange pumpor

  

  Lisa Hallett Taylor

  Ser ut som den ljusa orange pumpan som älvmodern förvandlade till en vagn i Disneys animerade klassiker, Askepott , de riktigt nämnda pumporna har varit favoriter att använda som dekor sedan slutet av 1800-talet. Rödorange sorter inkluderar:

  • Askepott (Rouge, Rouge Vif d'Estampes): Askepottpumpor har blivit alltmer populära under de senaste åren på grund av sin form, ljusa färg och förtrollande namn. Form: platt, men ändå rundad. Ribbad: djupt. Ätbara: Halvsöt, fuktig och bra för pajer. Skärm: Uppmärksamhet på grund av sin ljusa röd-orange hud och nyckfull form. De ser särskilt smarta ut, staplade ovanpå varandra, ibland med fusker eller äkta höstlöv. Lakota: Detta är en arvtagarsort som kommer från Mellanvästern. Hud: Röd med gröna och svarta markeringar som följer lätt ribb (linjer). Form: Päronformad. Storlek: Väger 5 till 7 pund. Ätbar: Läcker butternut squashliknande smak.

• Pumpor för en bra orsak

  

  Susan Colby / EyeEm / Getty Images

  Den första kända pumpa som ska utvecklas och odlas för en god sak: bröstcancermedvetenhet. En procentandel av intäkterna från försäljningen av pumpor och frön gynnar Pink Pumpkin Patch Foundation. Ideell organisation skapades 2012 som en del av oktober månad för bröstcancermedvetenhet. Intäkter kommer att ges till organisationer som är involverade i bröstcancerforskning.

  • Porslin Doll Pink Pumpkin: Form: Squarish. Revben: djupt ribbat. Kött: Djupt orange. Ätbart: Innehåller ett sött kött som är bra för pajer, soppor och gourmet pumpa recept.

• Ostpumpor

  

  Lisa Hallett Taylor

  Så kallade eftersom de liknar stora osthjul, dessa blekgulorange pumpor kommer i olika storlekar och slående visas på olika nivåer på verandan eller framstegen av sig själva eller med ljusorange pumpor och blomkrukor fyllda med höstblomare som krysantemum och kalendlar. Bland de bästa ostarna:

  • Long Island Cheese: En klassisk pumpa från 1800-talet. Hud: Blekostfärgad. Ribbing: lätt. Kött: Djupt orange. Form: Medium; i genomsnitt 10 pund. Håller bra. Ätbara : Sweet Variants inkluderar 'Long Island Cheese' 'Shakertown Field.'Musee de Provence: Denna skönhet säljs ofta i skivor på franska marknader. Hud: Blek orange-gul. Ribbing: Djup och distinkt. Kött: Gul-orange. Form: Medium till stor. Ätbara: Rik, söt, krämig och tät.

• Ghostly White Pumpkins

  

  Lisa Hallett Taylor

  Vita pumpor är attraktiva i höst veranda skärmar och bryta upp ett hav eller på annat sätt orangefärgade exemplar. Vita pumpor inkluderar:

  • Baby Boo: Dessa palmstorlekar minis är bäst i antal ― desto mer desto mer. Hud: Ljusvit; tenderar att bli gul om den utsätts för direkt solljus. Storlek: Miniatyr. Ribbing: Deep. Ätbara: Nej. Snidbarhet: för liten. Hud: Lysande vit. Struktur: Slät. Flesh: Ljusgul. Ätbar: Uppskattad för sin smak; bra för bakning. Snidbarhet: Det kan snidas eller målas; men det håller inte länge. Hud: Ljusvit. Form: Mer rund än knäböj med endast lätt ribb. Ätbara: Bra för pajer och bakning. Carvability: Bättre att lämna ensam eller måla än snida. White Ghost (även känd som Valencia). Hud: Ren vit. Flesh: Ljusgul och tjock. Form: Squat. Ätbara: välsmakande. Carvability: Challenging.White Pie. Hud: Elfenben och något slät som sin orange motsvarighet. Form: Liten och oval. Ätbara: Söt, med en smörig konsistens. En pumpa räcker för en hel paj. Carvability: Medel.

• De gröna

  

  Carly and Art / Flickr / CC By-SA 2.0

  De gröna kan likna squash, men de är riktiga pumpor. Kolla upp:

  • Äventyr: En gammal fransk arvtagarsort. Hud: Mörkgrön med orange / persika rodna när ung. När den åldras blir den mörkgröna till orange. Flesh: Överraskande, inuti är det ljust orange. Form: Med sin planhet och djupa räffling har Fairytale en slående likhet med Askepottens pumpa. Storlek: Cirka 15 tum diameter; 6 tum hög och 20 till 30 pund. Carvability: Inte bra. Ätbart: Fairytales söta, krämiga kött gör denna sort till ett bra val för matlagning eller bakning av pumpa pajer. Grön randig kudde. Ätbara: Utmärkt, gammaldags favorit för pajer.

• miniatyrer

  

  Lisa Hallett Taylor

  Även om ditt utrymme är begränsat kan du hitta utrymme någonstans att visa en mini eller mer. Favoriter inkluderar:

  • Baby Boo: Se ovan, Ghostly Whites.Jack-be-Little. Hud: Orange miniatyrer. Munchkin. Skin: Orange.Sweetie Pie. Hud: Medium orange; scalloped.Tiger. Hud: Gul med orange fläck. Revben: Djupt i toppen och blekna längst ner. Form: Flat med en infälld stam. Storlek: Cirka 5 tum diameter; 3 tum hög.

• Warty eller Pimpled Pumpkins

  

  Lisa Hallett Taylor

  De flesta av dessa är hybrider eller heirlooms, odlade för sin häxa och troll-liknande utseende. Strukturerade pumpor inkluderar:

  • Galeux d'Eysines. Hud: Laxrosa med vårtor som ser ut som jordnötsskal. Ätbara: Bra för soppor; doft som påminner om sötpotatis och äpplen.Marina Di Chioggia; En grön italiensk arvtagning. Hud: Tjock och krigformig form: Squat. Storlek: 6 till 12 pund. Kött: gul / orange. Ätbara: Trevlig, söt smak gör den till en favorit för matlagning. Warty Goblin. Hud: Ljust orange. Form: oval. Carvability: Ett hårt skal, vilket betyder att det är svårt att klippa.

• Klassiska apelsiner

  

  Steven Depolo / flickr / CC Av 2.0

  När du tänker på pumpor kommer färgen orange att tänka på. Det finns hundratals sorter och hybrider av traditionella orange pumpor i olika former och storlekar. Bland dem:

  • Höstguld. Hud: Gula-orange. Ytterligare namn inkluderar: Big AutumnConnecticut Field Pumpkins Harvest MoonJumpin 'JackSugar or Pie Pumpkins

  Dessa är små, blygsamma orange pumpor med släta skinn, de kan ristas eller målas, men ser förmodligen bättre ut i en hög på verandan eller framtrapparna. Det verkliga värdet på dessa pumpor är att deras smöriga kött gör de bästa pajer, kakor och bakade godis.

  • Vinter lyx. Hud: Nettad; ovanlig; blek orange. Ätbar: Med rik, krämig kött är denna sort en favorit under lång tid för bakning.

• turbaner

  

  Sean Duan / Getty Images

  Turbaner liknar pumpor men är tekniskt squash. Dessa hatt- eller turbanformade squash är ofta ljust orange med vener av grönt och vitt och är en variation som indianer växer. Form: Ser ut som en mössa eller turban. Kött: Stringy och svagt gul. Ätbara: Turbaner har en utmärkt smak som gör dem idealiska för bakning, rostning, i soppor och som en ångad grönsak. Vissa delar av blommorna är också ätliga.