Konserverad tonfisk.
Juanmonino / Getty Images
Det mest konserverade tonfisk som säljs i USA visar "delfinsäkert" stämpel på etiketten. Den komplexa och kontroversiella beteckningen uppstod från de förändrade lagarna och förordningarna kring tonfiskindustrin och debatten om dess inverkan på delfiner.
Innehåll i konserverad tonfisk
Konserverad tonfisk innehåller inte delfinkött. Det enda proteinet i burkar tonfisk kommer från olika typer av tonfisk. Medan vissa fiskemetoder resulterar i oavsiktlig delfindödlighet, har delfinerna aldrig varit målet eller en produkt.
Den delfinsäkra etiketten i USA innehåller en grafisk bild av en delfin och orden "Dolphin Safe" och "US Department of Commerce." Den delfinsäkra etiketten indikerar användningen av fiskemetoder som är avsedda att minska dödsfallen. Att kräva delfinsäkra fiskemetoder för tonfisk som säljs i USA har kraftigt minskat tonfiskindustrins påverkan på delfiner. Befolkningen av delfiner i samband med tonfiskfisket har stabiliserats, även om de ännu inte har återhämtat sig till sitt tidigare antal.
Tuna Harvesting: The Danger for Dolphins
När tonfiskens popularitet ökade på 1950-talet, särskilt konserverad tonfisk, kände kommersiella fiskare press för att öka leveranserna. Av erfarenhet lärde de sig att i östra tropiska Stillahavsområdet, gulfina tonfisk ofta sprang med delfiner. Delfiner var lätta att upptäcka, så fiskare skulle rikta sig till delfiner med sina nät för att fånga skolor med gulfin som simmar under. Som ett resultat har miljoner delfiner förgått i fisknät för tonfisk.
Marin däggdjurskyddslagen från 1972 ändrades flera gånger på 1980-talet i ett försök att begränsa dödlighetens dödlighet. Lagen om delfinskyddskonsument från 1990 resulterade i en "delfinsäker" märkningskampanj. Den fick entusiastiskt offentligt godkännande, men kraven för sådan märkning lämnade fortfarande kryphål för importerad tonfisk.
Att tjäna den delfinsäkra etiketten kräver att en oberoende observatör på varje fiskefartyg kan bekräfta att delfiner inte sågs, jagades, omringades, dödades eller skadades allvarligt under tonfiskskörden. Mexiko utmanade de amerikanska standarderna som diskriminerande och lyckades få Världshandelsorganisationen att beordra USA att göra förändringar. USA svarade 2016 genom att utöka ännu tuffare regler för tonfisk som fångas över hela världen. Medan Mexiko tidigare var den enda nationen som USA krävde för att ha observatörer ombord, måste nu tonfiskfartygsoperatörer från Ecuador, Panama och andra nationer också utbildas i delfinsäkra praxis och kan behövas ha observatörer ombord.
Amerikanska konsumenter köper cirka 50 procent av konserverad tonfisk som produceras över hela världen. Många internationella tonfiskföretag följer den policy som fastställts av International Marine Mammal Project från Earth Island Institute, som den amerikanska Dolphin Safe-etiketten bygger på.
De tre mest populära kommersiella burkarna, Star-Kist, Chicken of the Sea och BumbleBee, har alla lovat att förbli "delfinsäkert" oavsett framtida ändringar i lagen. Många stora livsmedelskedjor och lagerbutiker som säljer generisk konserverad tonfisk kräver också certifiering av delfinsäkra metoder. Du kan lugna dig genom att leta efter det delfinsäkra emblemet på alla konserverade tonfiskar du köper.
Stabilisering av delfinsbefolkningar
Frivilliggrupper fortsätter att lobbya för fler studier och striktare lagar för att skydda delfiner från nätfiskare. Den goda nyheten är att delfindödligheten har minskat till cirka 1 000 dödsfall per år, från över 100 000 per år 1986 och 500 000 1980.
Trots minskningen av dödsfallen har delfinerbeståndet i det östra tropiska Stillahavsområdet med snurrevadfisk stabiliserats men inte återhämtat sig. Det finns många teorier om varför detta kan vara, inklusive att fiskepraxis fortfarande lägger stress på delfiner eller kan orsaka en sådan inverkan på ekosystemet som delfiner lider. När handvävnät placeras runt skolor med tonfisk kan delfinkalvar separeras från sina mödrar och de kan kanske inte hitta varandra när de släpps.
Delfiner är inte de enda marina djur som dödas i tonfiskfiske. De metoder som bedöms som delfinsäkra inkluderar användning av fiskaggregationsanordningar såsom tippade flottar eller stockar. Dessa fiskemetoder kan dock döda hajar, havssköldpaddor, marliner och andra typer av fiskar. Mängden bifångst vid användning av dessa metoder kan påverka ett helt ekosystem.
Sorter av konserverad tonfisk
Burkar märkta "lätt tonfisk" innehåller vanligtvis skipjack tonfisk, men de kan också innehålla gulfina, tungol eller storögon tonfisk. Den mindre Skipjack-tonfisken förknippas vanligtvis inte med delfiner, vilket minskar risken för säkerhetsskador under tonfiskskörden. Lätt tonfisk har den starkaste smaken och är den billigaste.
"Vit tonfisk" avser albacore tonfisk; ofta kommer burkar att märkas som albacore. Denna fisk är större än skipjack men mindre än gulfina tonfisk. Det har en mildare smak och är dyrare. Det anses vara mer hållbart.
