cristians.ro / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 2 koppar (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1955 | kalorier |
| 193g | Fett |
| 47g | Kolhydrater |
| 16g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 koppar (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1955 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 193g | 247% |
| Mättat fett 33g | 164% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1033 mg | 45% |
| Totalt kolhydrat 47 g | 17% |
| Kostfiber 9g | 33% |
| Protein 16g | |
| Kalcium 205 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta recept från " Asparagus All Ways… Always " (Celestial Arts) för friterad sparris är bara ett sätt dessa vårgrönsaker serveras på Stockton Asparagus-festivalen (nu känd som San Joaquin Asparagus Festival) som hålls årligen i april.
Receptet är enkelt. Färska sparris spjuts doppas i en öl smet och friteras för en härlig taktförändring. Stora, tjocka spjut friteras vanligtvis på festivalen, men vissa föredrar tunnare stjälkar, så valet är ditt. Kom bara ihåg att stektiden för tunnare spjut blir kortare. Håll detta enkla recept för ölbatteri till hands att använda tillsammans med andra grönsaker samt skaldjur och kycklinganbud.
Ingredienser
- 3 till 4 koppar jordnötsolja (eller mängd som behövs för stekning)
- 1/2 kopp majsstärkelse
- 3/4 kopp helmjöl
- 1 tesked salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/2 tesked vit paprika
- 1/2 tsk selleri salt
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- 2 stora äggviter
- 2/3 kopp öl (kall, platt)
- 3 kilo sparris (2 koppar, rå, hel, rengjord och tuff vit ände bort)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
I en djup stekpanna eller friteringspanna, värm minst 2 tum jordnötsolja (eller vad tillverkaren rekommenderar för en friteringspanna) till 350 F.
I en avlångt grunt skål (en som rymmer sparrisens fulla längd), vispa ihop 1/2 kopp majsstärkelse, 3/4 kopp helmjöl, 1 tesked salt, 1/4 tesked svartpeppar, 1/2 tesked vitpeppar, 1/2 tsk selleri salt, 1/2 tesked bakpulver, 1 tesked bakpulver, 2 stora äggviter och 2/3 kopp kall platta öl tills den är väl blandad.
Doppa sparrisspjäd, en åt gången, i smeten.
Släpp dem omedelbart i den heta oljan.
Friterad i 2 minuter eller tills den är gyllenbrun. Vändning borde inte vara nödvändigt.
Tappa av pappershanddukar.
Ät medan du fortfarande är varm.
Njut av!
Recept Taggar:
- Vegetarisk sida
- aptitretare
- amerikan
- familjemiddag
