Diana Rattray
- Totalt: 7 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 7 timmar
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 381 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 19g | Kolhydrater |
| 36g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 381 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 23% |
| Mättat fett 5g | 27% |
| Kolesterol 96 mg | 32% |
| Natrium 827 mg | 36% |
| Totalt kolhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 36g | |
| Kalcium 71 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Mjuka, smakfulla ländryggtips används i detta recept för långsamkokare kvävd biff. Budgetvänlig lean chuck biff eller rund biff kan också användas.
Sojasås och tomater gör den perfekta såsen för nötkött och paprika, och lite vitlökspulver avrundar smakerna.
Om du är på kort tid hoppar du över brunningen. Browning tillför viss smak, men det är inte absolut nödvändigt. Kasta bara nötköttet med mjölet och lägg till det i långsam spis och uteslut grönsaksoljan.
Ingredienser
- 1 1/2 kilo ländryssspetsar (skär i bitar eller remsor)
- 4 msk mjöl
- 2 matskedar vegetabilisk olja eller extra virgin olivolja
- 1 stor grön paprika (skivad i remsor)
- 1 stor lök (kvarterad och skivad)
- 1 burk (4 uns) skivad svamp (tömd, valfritt)
- 1 burk (14, 5 ounces) tärnade tomater
- 3 msk sojasås med låg natrium
- 1/2 tesked vitlökpulver
- 1/4 tesked nymalen svartpeppar
- 1/4 tesked krossad paprika (valfritt)
Steg för att göra det
Lägg biffbitarna i en påse med mjölet och skaka för att täcka.
Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller stekpannan på medelhög värme (eller smutsaugnsinsatsen om den är spishällen) och brun biffbitarna på alla sidor.
Till biffen lägg till paprika, skivad lök och dränerad skivad svamp, om du använder den.
Kombinera tomaterna med sojasås, vitlökspulver, svartpeppar och krossad peppar, om du använder det. Häll över biffen och grönsakerna.
Täck långsam spis och koka på lågt i 6 till 8 timmar eller på högt i 4 till 5 timmar.
Koncentrerande smaker
Den långa långsamma kokningsprocessen, speciellt vid låg inställning, kan orsaka överflödigt vatten från kondens. Om du hamnar med avvattnad smaklös juice, sil du vätskorna i en kastrull (innan du tillsätter salt). Leka i några minuter på medelhög värme för att minska och koncentrera smaker. Smaka och justera kryddor efter behov.
Visar förslag
Servera med varma kokta ris, fina nudlar eller potatis och ångade gröna bönor eller broccoli.
Dricks
- Kvällen innan du planerar att laga mat, skiv paprika och lök och lägg dem i en behållare med de dränerade skivade svamparna. I en annan behållare kan du kombinera tomater, sojasås, vitlökspulver och krossad peppar om du använder det. Kyl allt till nästa dag när du är redo att sätta ihop ingredienserna i långsam spis.
Recept Taggar:
- Tomat
- entree
- sydlig
- tillbaka till skolan
