Juanmonino / E + / Getty Images
- Totalt: 10 timmar 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Laga mat: 10 timmar
- Utbyte: 4 pund (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1184 | kalorier |
| 94g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 74g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 pund (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1184 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 94 g | 120% |
| Mättat fett 40 g | 199% |
| Kolesterol 297 mg | 99% |
| Natrium 932 mg | 41% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 74g | |
| Kalcium 113 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Om du letar efter en kötträtt som alla kommer att älska, kan du nästan inte gå fel med korta revben. Det ömma, smält-i-ditt-munnen kött serveras med grönsaker eller strimla köttet och serveras i tortillas eller smörgåsar.
Detta recept är en smakfull kombination av korta revben, svamp och rött vin eller buljong.
Ingredienser
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 1/2 tsk salt
- 4 pund korta revben (benfritt, skär i 3-tums bitar)
- 1/2 tesked peppar (svart)
- 3 koppar lök (skivad)
- 1/4 kopp torrt rött vin, nötköttbuljong eller vatten
- 1 matskedar smör
- 1 kopp tunt skivad svamp (stekt i smör)
- 1 kopp gräddfil
- Salt att smaka)
- 2 msk färsk hackad persilja
Steg för att göra det
Ställ in en stor stekpanna över medelhög värme. Strö korta revben med salt och sätt sedan på den heta stekpanna. Bruna korta revben väl på alla sidor. Krydda köttet med peppar och överför det till en skål.
Tillsätt oljan i stekpanna och stek löken i cirka 3 minuter; överför till långsam spis. Virvla rött vin, buljong eller vatten i den heta stekpannan och skrapa upp de brunade bitarna. Lägg till långsam spis tillsammans med nötkött revbenen.
Täck och koka på LÅG i 8 till 10 timmar, eller tills korta revben är väldigt mjuka.
Ta bort korta revben på en serveringsfat och håll varmen.
Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Smörj svampen tills de är mjuka.
Lägg till kokvätskan från långsam spis till stekpanna. Krymma och skrapa upp juicefrukterna tills såsen har minskat och lätt förtjockats, cirka 5 till 7 minuter. Ta bort stekpanna från värmen.
Rör i gräddfil och återgå till värmen precis tillräckligt länge för att värma igenom. Koka inte. Smaka och justera smaksättningen. Häll svampsåsen över köttet och strö färsk persilja.
Recept Taggar:
- Svamp
- entree
- amerikan
- vinter-
