Gran / Cara Cormack
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: serverar 1
Bubble tea är en populär drink som uppfanns i Taiwan på 1980-talet. Kallas zhen zhu nai cha på mandarin - som bokstavligen översätter till pärlemjölkte - drycken får sitt namn från den tugga tapioka, eller bubblor (boba om du kommer från Västkusten), som blandas in.
Ingredienser
- För sirapen
- 3 delar vatten
- 2 delar vitsocker
- 1 del brunt socker
- För Tapioca-pärlor
- 4 delar vatten (eller mer)
- 1 del tapioka pärlor
- För te
- 3 gram Tapioca-pärlor (från receptet nedan)
- 1 kopp bryggt te (kyld)
- 1 kopp mjölk
- 4 isbitar
Steg för att göra det
Observera: medan det finns flera steg till det här receptet, delas detta bubbelte upp i användbara kategorier för att hjälpa dig bättre att planera för förberedelser och matlagning.
Gör sockersirap
Samla ingredienserna.
Gran / Cara Cormack
Ta upp vattnet i en kastrull och tillsätt socker.
Gran / Cara Cormack
Sänk ner värmen och låt sjuda tills sockerkristallerna har lösts. Avlägsna från värme.
Gran / Cara Cormack
Gör Tapioca-pärlor
Samla ingredienserna.
Gran / Cara Cormack
Koka vattnet i en stor kruka. Tillsätt pärlorna och koka i 30 minuter. Rör ibland för att se till att pärlorna inte fastnar på varandra eller i potten.
Gran / Cara Cormack
Stäng av värmen och låt pärlorna branta i vattnet i ytterligare 30 minuter med locket på.
Gran / Cara Cormack
Tappa tapioka-pärlorna och skölj med kallt vatten för att kyla ner dem.
Gran / Cara Cormack
Lägg dem i sockersirapen. Se till att pärlorna är täckta och rör om pärlorna väl.
Gran / Cara Cormack
Gör Bubble Tea
Samla ingredienserna.
Gran / Cara Cormack
Placera 3 uns tapioca pärlor i ett stort glas.
Gran / Cara Cormack
Kombinera te, mjölk och isbitar i en cocktail-shaker. Skaka väl.
Gran / Cara Cormack
Häll den skakade blandningen i glaset över tapioka-pärlorna.
Gran / Cara Cormack
Servera med ett tjockt halm.
Gran / Cara Cormack
tips
- Tapioca-pärlor är den viktigaste ingrediensen i bubbelte. Pärlorna är små bollar av tapioka-stärkelse som utvecklar en underbar gummig och tug konsistens när den tillagas. Bollarna expanderar avsevärt under kokningen, så se till att du använder en stor kruka. Som en allmän regel, ju mer pärlor kokta, desto mer vatten bör användas. Känn dig fri att experimentera med förhållandet mellan vitt socker och brunt socker och förhållandet mellan socker och vatten. Populära alternativ för svartmjölkte som ofta erbjuds i bubbelteffärer inkluderar grönt te sötat med honung eller frukt sirap, men du kan ersätta alla typer av te. Andra potentiella tillägg inkluderar pudding, nata de coco och aloe. Du kan också bearbeta drinken i en mixer istället för att blanda i en cocktail shaker, men det är inte så mycket kul!
Recept Taggar:
- Te
- asiatisk
- sommar
- dryck
