Granen
- Totalt: 3 minuter
- Förberedelse: 3 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 cocktail (1 portion)
Sidovagnen är en av de bästa cocktailsna genom tiderna. Det förblir lika populärt idag som för ett århundrade sedan och det är en perfekt introduktion till vad en riktigt bra sur dryck kan vara.
Receptet gjordes ursprungligen med antingen konjak eller Armagnac och antingen konjak gör en fantastisk cocktail. Under de senaste åren har det blivit vanligt att göra det med bourbon (skapa en Bourbon Sidecar ) och vissa till och med göra det med körsbärsbrandy.
Oavsett vilken baslut som du väljer för din Sidecar, var försiktig med de andra ingredienserna. Det är mycket viktigt att hitta balansen mellan sött och surt och för mycket citron eller likör kan snabbt förstöra den avsedda smaken.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 2 gram cognac eller Armagnac (eller bourbon)
- 1 uns Cointreau orange likör
- 3/4 uns citronsaft
- Garnera: citron twist (eller orange twist)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Häll ingredienserna i en cocktail shaker med isbitar.
Granen
Skaka väl.
Sila i ett kylt cocktailglas.
Granen
Pynt med en citron twist.
Granen
Njut av!
Receptvarianter
- Ett klassiskt tillägg till Sidvagnen, som nämndes i recept från början av 1930-talet, var att fälga glaset med socker. Detta är en trevlig kontrast till den sura drinken. Om du vill göra denna cocktail bara en finare sötare, kan du prova att använda det spanska brandy de Jerez. Sidevagnen har påverkat många andra cocktails och vissa är klassiker också. Andra är nya skapelser och spelar upp den populära sura basen, som: Balalaika (vodka istället för konjak), Blackberry Sidecar, Boston Sidecar, Chelsea Sidecar (alias Delilah eller White Lady), Épicé Sidecar, Pisco Sidecar och Pisco Sidecar.
Sidovagnens historia
Eftersom de flesta ursprung till cocktails går, finns det några olika berättelser om hur Sidecar kom till.
En berättelse, som berättas av David Embury i " The Fine Art of Mixing Drinks " (1948), säger att den utvecklades i en parisisk bistro under första världskriget av en vän som åkte upp till en favoritbar i en motorcykels sidovagn. Vilken bar detta var lämnar till spekulation, men det är populärt trott vara Harrys New York Bar.
Ett annat påstående till Sidecar-uppfinningen tillskriver Frank Meier som arbetade på Paris Ritz Hotel. Som Gary "Gaz" Regan påpekade i " The Joy of Mixology ", bestreds det senare av en man vid namn Bertin som arbetade på Ritz efter Meier.
Nästa historia flyttar till Bucks Club i London, det förmodade hemmet för de franska 75 också. I sin bok 1922, Harrys ABC of Mixing Cocktails , krediterar Harry MacElhone drinken till Pat MacGarry, en av dagens stora bartendrar. Detta säkerhetskopierades i Robert Vermeires cocktails från 1922 och How to Mix Them .
Det bör också noteras att MacElhone ägde Harry's New York Bar och att han också krediterar Bucks Club för de franska 75 i sin bok. Medan han var en populär bartender för dagen, var han också väldigt ärlig (det verkar i alla fall) och tog inte själv kredit för de drycker han ofta har krediterats.
Klassiska sura drycker
Vilken teori som är korrekt kommer att förbli en fråga om debatt och åsikt. En sak som man enas om är att Sidvagnen är en klassisk sur dryck. Tider var ganska populära under cocktails guldålder i början av 1900-talet och var en enkel blandning av basande, sur (främst citron) och en touch av sötma.
Andra stora sura drycker kom på samma gång. Bland storheterna är Brandy Daisy, Whisky Sour och Margarita.
Hur stark är sidovagnen?
Korta drycker som sidovagnen serveras "korta" eftersom de packar en stans. De är mestadels gjorda av sprit och det är bara naturligt att hålla dessa potenta drycker fina och små.
Med en 80-bevis baslut, väger den genomsnittliga sidovagnen cirka 26 procent ABV (52 proof). Detta är i linje med liknande drycker som martini och Manhattan.
Recept Taggar:
- brandy cocktail
- cocktail
- amerikan
- födelsedagar
