Granen
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 12 till 16 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 594 | kalorier |
| 35g | Fett |
| 67 g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 till 16 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 594 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 35 g | 45% |
| Mättat fett 16g | 78% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 390 mg | 17% |
| Totalt kolhydrat 67 g | 24% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Trots namnet är denna italienska krämkaka en sydlig specialitet som tros ha sitt ursprung i Texas. Den här klassiska 3-lagers kakan är alltid en hit, och den kommer förmodligen att ge tillbaka minnen för många. Den fuktiga kärnmjölkkakan bakas med pekannötter och kokosnöt och toppas sedan med en utsökt frostig gräddeost.
Ingredienser
- För tårta
- 5 stora ägg (separerade)
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 1 tsk bakpulver
- 1 pinne (1/2 kopp) osaltat smör (mjukat)
- 1/2 kopp förkortning
- 2 koppar granulerat socker
- 1 kopp kärnmjölk
- 1 1/2 tesked vaniljextrakt
- 1 kopp sötad och flagnad kokosnöt
- 1 kopp pekannötter (hackad, uppdelad)
- För frosten
- 1 (8-ounce) paket gräddeost (mjukat)
- 1 pinne (1/2 kopp) osaltat smör (mjukat)
- 1 (1-pund) låda konfekt socker (cirka 3 3/4 koppar olyftade)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 till 2 matskedar mjölk eller grädde (vid behov)
- Garnera: 1/4 kopp hackad rostad pekannötter och 1/4 kopp rostad skivad kokosnöt
Steg för att göra det
Obs: medan det finns flera steg till det här receptet, delas denna efterrätt upp i användbara kategorier för att hjälpa dig bättre att planera för beredning och bakning.
Gör kakan
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 350 F. Smör och mjöl tre 8-tums kakpannor.
Granen
Lägg de 5 äggviterna i en skål i rostfritt stål eller glas och slå tills det bildar styva toppar; avsätta.
Granen
Kombinera mjöl och bakpulver i en skål; blanda väl och lägg åt sidan.
Granen
I en stor blandningsskål med en elektrisk mixer, slå smöret och förkorta tillsammans tills det är fluffigt.
Granen
Tillsätt det granulerade sockret och slå smörblandningen tills det är lätt och fluffigt.
Granen
Tillsätt äggulorna och slå bra.
Granen
Tillsätt mjöl- och bakpulverblandningen i smörblandningen i portioner, alternerande med kärnmjölk.
Granen
Rör i 1 1/2 tesked vanilj. Tillsätt kokosnöt och hackade nötter.
Granen
Vik i äggviterna tills smeten är enhetlig.
Granen
Dela smeten jämnt mellan de 3 beredda kakapannorna.
Granen
Grädda i den förvärmda ugnen i 25 till 30 minuter, eller tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut.
Granen
Gör frosten och montera
Samla ingredienserna.
Granen
Medan kakan bakar, slå gräddost med smöret tills den är slät.
Granen
Slå i konfektyrsocker. Tillsätt vanilj och slå tills den är jämn.
Granen
Om glasyren är mycket styv, slå i små mängder mjölk eller grädde för att få en god spridningskonsistens.
Granen
Stapla tårtlagren, sprid frostat mellan varje lager och frostat sedan sidorna och toppen av kakan.
Granen
Börja med 1/4 kopp hackade nötter och 1/4 kopp kokosnöt, om så önskas.
Granen
Skiva, servera och njut!
Granen
tips
- Ett viktigt steg i detta tårtarecept är att lägga till de torra och våta ingredienserna separat, långsamt och omväxlande. Anledningen bakom denna teknik är att om du lägger till all vätska på en gång kan det orsaka att smeten separeras. om du lägger till alla torra ingredienser på en gång kommer smeten att bli för tjock och den bakade kakan skulle vara tuff. För att växla de torra ingredienserna och kärnmjölken, blanda in 1/3 av mjölet och sedan hälften av kärnmjölken. Blanda in ytterligare en tredjedel av mjölet och den återstående kärnmjölken. Tillsätt det återstående mjölet och blanda det väl. För att rosta nötter och kokosnötter, lägg 1/4 kopp vardera kokosnöt och pekannötter i en torr stekpanna på medelhög värme. Koka under omrörning och vridning tills kokosnöt börjar bruna. Ta bort till en tallrik för att svalna. Strö över toppen av den frostade kakan (och på sidorna, om så önskas).
Recept Taggar:
- kaka
- efterrätt
- sydlig
- födelsedagar
