The Spruce Eats / Anfisa Strizh
För nötköttsälskare som vill skaka upp sin grilla- och rostningsrutin kommer du att älska de olika kinesiska nötköttfiskarna, grytorna och stekarna som producerar mjukt, saftigt kött. Många av dessa frites är färdiga på 30 minuter eller mindre, vilket gör dem perfekta för att göra middagen redo på upptagen veckoslut. Majoriteten av recepten använder flanksteak, länderstek eller nötköttchuck, som är mycket smakrika snitt och leder dig genom att lätthantera matlagningstekniker. Dessa stekpannor, nudlar och grytor får alla att komma tillbaka i sekunder och kräva rester.
7 Allvarligt enkla steg till en stor Stir-Fry
-
Easy Beef Chow Mein
Liv Wan
Denna lätta nötköttchow mein med ländbiff är en familjfavorit som barnen kommer att älska. Det är lätt att smyga grönsaker som morötter och broccoli i skålen tack vare den aromatiska ingefära och vitlök som ger grönsakerna läckra smaker. Du kan äta middag på bordet på en halvtimme med det här receptet och det kräver inte snygg utrustning eller ingredienser.
-
Kinesiska Daikon, morot och tomatbiff
Liv Wan
Den här magen uppvärmda nötköttgryta är perfekt för en kall vinternatt. Gör ett stort parti av det genom att fördubbla ingredienserna och frysa resterna. Förvara den i plastbehållare eller Ziploc-påsar, som är lätta att stapla i frysen. Värm upp grytan och servera den med ris eller nudlar för en fullständig måltid. Om du inte har daikon (eller bara gillar det), byt ut med potatis eller hoppa över daikon helt.
-
Kinesiskt nötkött och paprika i svartböna sås
Granen
Denna klassiska nötkött är en favorit på kantonesiska restauranger tack vare de salta svarta bönorna som packar denna maträtt med umamismak. Marinering av nötköttsremsorna är hemligheten att göra nötköttet mjukt och saftigt. När du behärskar det här receptet kommer det att bli snabbare att laga denna nötköttstek hemma än att beställa avhämtning på din lokala kinesiska restaurang.
-
Honungskött med sesamfrön
Att kombinera honung och sojasås gör en söt och smakfull marinad som sammanställs på nolltid för att ömma flankbiffen. Ostronsåsen tillför komplexa smaker för att höja honungskötterna. Strö över sesamfrön innan servering för att lägga till en nötig doft och förbättra skålens utseende.
-
Snabba nötkött och snöärter i ostronsås
kae71463 / Flickr / CC
Det blir inte mycket enklare än en nötköttsteg med snöärter att äta middag på bordet på mindre än 30 minuter. Servera den med en sida av jasminris och spara rester till lunch nästa dag. Du kan ersätta flankbiff med fläsk, kyckling eller tofu och använda gröna grönsaker som broccoli eller gröna bönor om snöärter är utanför säsongen.
-
Rör om nötkött med kinesiska gröna bönor
Peter Cassidy / Photodisc / Getty Images
Crunch kinesiska gröna bönor (även kallad långa bönor) lägger en kontrasterande textur till det stekt nötkött i detta recept. Eftersom bönor inte innehåller så mycket vatten som bladgrönsaker som sallad, gör de den perfekta grönsaken att använda i denna torra stek. Tricket är att se till att du tappar bönorna ordentligt efter tvättning och att oljan i wok är tillräckligt varm för att blåsiga gröna bönskallarna. Om du inte hittar kinesiska gröna bönor byter du bara i vanliga.
-
Nötkött Chow kul
Gran / Cara Cormack
Om du kombinerar omrört stekt nötkött med färska risnudlar produceras den här klassiska nudelskålen som säkert kommer att framkalla fina minnen från läckra kinesiska restaurangmiddagar. De breda risnudlarna suger upp smaken på såserna för att skapa en skön mat. Det förenklade receptet använder babymajs, men du kan också enkelt ersätta mung bönor. Om du använder bönor, lägger du till dem i slutet efter ostronsåsen och kokar i 1 minut för att undvika fuktiga groddar.
-
Mongolsk nötkött
va103 / Getty Images
Mångbiff stekas i en läcker sås gjord av chilipasta, hoisinsås, mörk sojasås och risäger i denna mongoliska maträtt. Nötkött fungerar bra eftersom det har en robust struktur som rymmer denna djärva sås. Börja marinera nötköttet innan du förbereder grönsakerna och låt hela 30 minuter smörja köttet.
-
Szechuan nötkött
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Oavsett om du är på en keto- eller Paleo-diet eller helt enkelt letar efter en maträtt som packar en stans, kommer den här kryddig torra stekt nötköttdisken att lägga till en zing till middagsbordet. Genom att använda en liten mängd rostade Sichuan-pepparkorn och balansera den med söt bönapasta kan du njuta av stickningen från pepparkornen utan att överväldiga nötköttstekfisken. Moroten erbjuder en söt touch till nötkött och chilipasta.
-
Nötkött hacka Suey
dulezidar / Getty Images
Chop suey är en amerikansk-kinesisk maträtt som restauranger skapade som en "stir fry of the day" med alla grönsaker till hands. Skönheten med att göra nötköttkaka suey hemma är att du kan använda alla grönsaker som sitter i ditt kylskåp för att laga mat middag inom 30 minuter eller mindre. Broccoli, bok choy, bambuskott, svamp, morötter, selleri, morötter, paprika och andra starka rester av grönsaker i din crisper är fantastiska kandidater till denna maträtt.
-
Rör om stekbiff med bambuskott
När du är på humör för nötkött träffar denna stekfisk med bambuskott platsen på grund av det högre kött-till-grönsaksförhållandet än vad du vanligtvis hittar i traditionella kantonesiska uppståndelser. Ostronsåsen gör skålen extra smakrik. Om du inte har bambuskott ska du ersätta dem med skivade morötter och selleri.
-
Rör om nötkött och svamp med ostronsås
När du inte har mycket tid kan du prova det här nötköttet med ostronsås, som är beroende av ostronsåsen för att göra det tunga lyftet för att lägga till mycket smak till din maträtt. Tillsätt skivade morötter, snöärter eller till och med broccoli för mer konsistens och en balanserad måltid. Du kan servera den med vitt eller brunt ris för att suga upp ostronsåsan.
-
Sojaknötkött med blandade grönsaker
Getty Images
För en enkel introduktion till den kinesiska tekniken för ”röd matlagning” är denna sojasås-bräserad nötkötträtt svår att slå. Du lär dig principerna om stekning med sojasås och kinesiskt risvin. Stekning av nötköttet i över en timme gör nötköttet mjukt och infunderat med sojasås. Rotgrönsaker som rovor och morötter följer denna maträtt för att göra det till en robust och solid måltid. Om du inte gillar kålrot kan du använda potatis istället.
-
Kinesiskt nötkött med broccolirörning
Mark Burstyn / Getty Images
Fans av den klassiska nötkött- och broccolirörningen kan jubla över den här hemlagade versionen. I detta recept används potatisstärkelse och bakpulver i marinaden för att smörja nötköttsremsorna. Lägg till en vridning till den klassiska skålen genom att smyga in morötter och lök för att lägga sötma och färg till omrörningen. Servera med vitt eller brunt ris eller dina favoritnudlar.
