Diana Rattray
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 592 | kalorier |
| 45g | Fett |
| 19g | Kolhydrater |
| 28g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 592 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 45 g | 58% |
| Mättat fett 26g | 130% |
| Kolesterol 165 mg | 55% |
| Natrium 755 mg | 33% |
| Totalt kolhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 28g | |
| Kalcium 310 mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Den här cheeseburgerchowderen är en läcker blandning av kallt nötkött, hackade grönsaker och ost. Vissa nötkött buljong förbättrar nötkött smaken medan mjölken och osten gör den krämig. Du kan laga denna chowder på spisen eller långsam spis.
Gör den med delkräm tillsammans med mjölken för en rikare chowder, och skräddarsy den efter din smak. Tillsätt lite bacon i det malta nötköttblandningen för en bacon cheeseburger chowder. Se tips och variationer för mer.
Detta är en utmärkt soppa att göra för en fest eller skräddarsydd händelse. Lägg den i långsam spis och håll den på den varma eller låga inställningen för servering.
Ingredienser
- 1 kilo magt nötkött
- 1/2 kopp selleri (hackad)
- 1/2 kopp lök (hackad)
- 2 medelstora potatisar (skalade och skär i tärningar, cirka 2 koppar)
- 2 msk grön paprika (hackad)
- 1 burk / 10 3/4 ounces kondenserad köttbuljong *
- 1 msk nötkött bouillongranulat (eller nötköttbas)
- 2 1/2 koppar mjölk (eller använd delkräm för en rikare chowder)
- 3 msk mjöl
- 3 matskedar vatten
- 1 kopp cheddarost (skarp, strimlad, plus mer för garnering)
- Garnera: persilja (färsk, hackad)
Steg för att göra det
I en 4-liter holländsk ugn eller kastrull på medelhög värme, koka det malda nötköttet med selleri och lök under omrörning tills nötköttet inte längre är rosa. Tappa bort överflödigt fett. Rör i kubad potatis, hackad grön paprika, nötköttboulon och den kondenserade nötköttbuljongen.
Täck pannan och koka upp; minska värmen och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, cirka 20 till 30 minuter.
Tillsätt mjölken i potten och visp mjölet med 3 msk vatten tills det är jämnt.
Tillsätt mjölblandningen i kastrullen. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande.
Tillsätt den strimlade cheddarosten; värm och rör om tills osten har smält.
Kasta soppan i skålar och garnera med strimlad ost och hackad persilja, om så önskas.
Instruktioner för långsam spis
Brun det malda nötköttet med selleri och lök som ovan. Tappa av fett, rör in potatisen, paprika och buljong. Ta blandningen och sjuda och överför sedan till långsam spis.
Täck och koka på lågt i cirka 5 till 6 timmar, eller tills potatisarna är mjuka. Eller koka på högt i cirka 3 timmar.
Tillsätt mjölken i långsam spis och rör sedan in blandningen av mjöl och vatten (se ovan). Tillsätt den strimlade osten. Ställ långsam spis på hög och koka i cirka 30 minuter längre, eller tills den är varm och förtjockad.
Pynt med mer ost och persilja, efter önskemål.
* Om du inte har kondenserad nötköttbuljong, använd 1 1/2 koppar vatten i kombination med 1 matsked nötköttbas eller bouillongranulat.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- middag
- amerikan
- falla
