Diana Rattray
- Totalt: 8 timmar 5 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Laga mat: 8 timmar
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 322 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 30g | Kolhydrater |
| 35g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 322 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 8% |
| Mättat fett 2g | 11% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 114 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 30 g | 11% |
| Kostfiber 5g | 16% |
| Protein 35g | |
| Kalcium 58 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Griskött och sötpotatis går fint samman, och denna maträtt är ett bra exempel. Tärnade tomater blandas med lite kanel och brunt socker, vilket gör en välsmakande sås som kompletterar båda huvudingredienserna.
På grund av kondens producerar långsam spis mycket fukt under den långa tillagningstiden på den låga inställningen. Om du lagar mat i den höga inställningen, eller om din långsamma kokkärl tenderar att koka ganska varmt, tillsätt ungefär 1/2 kopp vätska, till exempel kycklingrör eller tomatsaft.
Ingredienser
- 1 1/2 pund fläskkam (eller en tjock fläskfilé)
- 1 liten lök
- 1/2 grön paprika
- 4 söta potatisar
- 1 burk (14, 5 ounces) tärnade tomater
- Valfritt: 1/2 kopp kyckling
- 2 matskedar brunt socker
- 1/2 tesked kanel
- 1/8 tesked svartpeppar
- Valfritt: några kvistar timjan eller persilja
- Valfritt: 1 matsked majsstärkelse
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Diana Rattray
Förbered grönsakerna. Skala löken och hacka. Skiva paprika på längden; ta bort frön och revben och hacka. Skala sötpotatisen och skär i 1-tums bitar.
Diana Rattray
Smörj lätt den långsamma spisen eller spray den med nonstick kokspray. Klappa grisköttet torrt med pappershanddukar; trimma och kasta överflödigt fett. Placera fläsket i långsam spis. Ordna söta potatis, paprika och lök runt fläskkött.
Diana Rattray
Kombinera tomater, brunt socker, kanel och svartpeppar i en skål. Rör om tills det är väl blandat.
Diana Rattray
Sked tomatblandningen över griskött och grönsaker. Om tomaterna inte är särskilt saftiga, tillsätt cirka 1/2 kopp kyckling.
Diana Rattray
Täck potten och ställ in långsam spis till 3 timmar på hög eller 5 timmar på låg. Om du vill att fläsket ska falla isär, lägg till en timme till den låga inställningen eller cirka 1/2 timme till 45 minuter till den höga inställningen.
Diana Rattray
När skålen är klar, ordna fläsk och sötpotatis på en tallrik och hålla varmen. Dryppa juicer över fläsk och grönsaker precis innan servering.
För en tjockare sås, sil du juicerna i en kastrull och lägg den på medelhög värme. Kombinera 1 matsked mjöl med 2 matskedar kallt vatten; rör om i juicerna och koka såsen i cirka 2 minuter, eller tills den har förtjockats. Tappa såsen över fläsk och grönsaker eller servera den på sidan.
Diana Rattray
Smaklig måltid!
Dricks
- Om du använder fläskfilé i denna maträtt, kontrollera om det är färdigt efter cirka 3 timmar för att undvika överkokning. Mycket magert kött blir tufft om det är tillagat.
Receptvarianter
- Creole-Style Pork and Sweet Potatis : Byt ut kanel och brunt socker med cirka 1 1/2 teskedar Cajun eller Creole krydda, eller efter smak. Italiensk griskött och sötpotatis : Byt ut kanel och brunt socker med 1 tesked vitlökspulver, 1 tesked torkad basilika och 1/4 tesked torkad oregano. Chili-kryddat fläsk och sötpotatis: Byt ut kanel och brunt socker med 2 teskedar chilipulver, 1/2 tesked malda spiskummin och salt, efter smak. Pynt med lite hackad koriander om så önskas.
Recept Taggar:
- Tomat
- entree
- sydlig
- familjemiddag
