Alice Day / Getty Images
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 50 minuter
- Utbyte: 1 9 "skomakare (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 283 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 54g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 9 "skomakare (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 283 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 10% |
| Mättat fett 1 g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 436 mg | 19% |
| Totalt kolhydrat 54 g | 20% |
| Kostfiber 10g | 37% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 182 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna bärliknande skomakare är mjölkfri, glutenfri och vegansk, men den är laddad med så många bra saker att den inte smakar som att den saknar någonting. Denna skomakare är mycket mångsidig, så använd gärna de färska bär du har till hands.
Ingredienser
- För fyllning:
- 1/4 kopp apelsinjuice
- 1 matsked majsstärkelse
- 2 påsar hallon (frysta; 16 uns vardera)
- 2 koppar blåbär (färska)
- 2 koppar jordgubbar (färska, stamade och hackade)
- 1/2 kopp socker
- För toppningen:
- 1 3/4 koppar glutenfritt mjöl (till exempel King Arthur's Multi-Purpose Gluten-Free Mour Blend)
- 1 matsked bakpulver
- 1/4 kopp socker
- 1/4 tesked salt
- 6 msk margarin (kall)
- 1/2 till 3/4 kopp vanlig osötad mandelmjölk (eller sojamjölk eller något annat mjölkalternativ som inte är mejeri)
- Valfritt: Vanilj mejerifri glass
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Smörj lätt en 9 "pajplatta med mejerifri glutenfri sojamargarin och lägg åt sidan.
Att förbereda fyllningen
Blanda i apelsinjuice och majsstärk i en liten kopp tills de är väl blandade. Avsätta.
Lägg hallon, blåbär, jordgubbar och socker i en liten kastrull på medelhög låg värme under omrörning tills sockret är upplöst.
Tillsätt majsstärkelseblandningen under omrörning och kombineras.
Rör om ibland, koka fyllningen tills vätskan är något förtjockad, cirka 4 till 5 minuter.
Häll fyllningen i den beredda pajplattan.
För att förbereda toppningen
I en matprocessor kombinerar du det glutenfria mjölet, bakpulver, socker och salt, pulserar tills det är väl blandat.
Tillsätt sojamargarin och bearbeta tills blandningen är smulig.
Tillsätt mandelmjölken eller sojamjölken gradvis tills maskinen fortfarande är igång tills blandningen bara håller ihop och drar sig bort från skålens sidor. Du kan behöva mer eller mindre mandelmjölk eller sojamjölk - målet är att ha en deg som bara håller ihop. *
Att montera skomakaren
Med dina händer drar du och plattar ut degar mellan fingrarna och läg dem försiktigt ovanpå fyllningen, överlappar och täcker så mycket av fyllningens yta som möjligt. Blandningen kommer att expandera, så det är okej om inte hela toppningen täcks.
När alla degen har använts, strö toppningen lätt med socker.
Lägg i ugnen över en bakplåt för att fånga eventuella droppar som kan bubbla över.
Grädda tills de är uppblåsta och något gyllene (glutenfria skomakare kommer inte att bruna som traditionella skomakare), cirka 40 till 50 minuter.
Servera varm, vid rumstemperatur eller kall med en skopa av din favorit mejerifria glass om så önskas.
Dricks
- Om du inte har en matprocessor, helt enkelt blanda ingredienserna för toppningen för hand och använd fingrarna eller en konditor till att skära in margarinen tills blandningen är smulig. Tillsätt mjölkfri mjölk gradvis tills blandningen bara håller ihop.
Påminnelse
- Detta recept är lämpligt för mejerifria, äggfria, vegan- och glutenfria och vetefria dieter, men som med alla recept som är avsedda för personer med allergier eller kostbegränsningar, se till att du läser alla näringsetiketter noggrant för att se till att det inte finns några dolda ingredienser från mejeri (eller gluten-, ägg- eller veteingredienser, om dessa gäller dig).
Recept Taggar:
- Skomakare
- efterrätt
- amerikan
- födelsedagar
