Pamela Webb / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 100 minuter
- Förberedelse: 80 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 1 bagett (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 129 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 bagett (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 129 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 6% |
| Mättat fett 1 g | 6% |
| Kolesterol 52 mg | 17% |
| Natrium 1246 mg | 54% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 60 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Bröd saknas aldrig på ett spanskt bord. Det är en integrerad del av varje spansk måltid och finns i många olika former. Detta enkla spanska brödrecept är ett mycket grundläggande vitt bröd som är perfekt för en nybörjare vid brödtillverkning. Mjöl, vatten, salt och jäst handlar om allt du behöver för att göra detta läckra hemlagade bröd.
Du kan forma detta bröd till en baguett (eller barra som spanska säger) eller till en stor runda. Om du delar upp degen ännu mer kan det göra två minirundor.
Ingredienser
- 5 gram / 148 ml vatten (varmt, ca 2/3 kopp)
- 1 (1/4 oz.) Kuvert aktiv torr jäst (eller 2 1/4 teskedar)
- 1/2 tesked socker (granulerat)
- 4 koppar mjöl (oblekt, vit)
- 1 1/2 tsk salt
- 1 ägg
- 1 matsked vatten
Steg för att göra det
Mät vatten i en mikrovågsäker kopp. Värm vatten i mikrovågsugnen i några sekunder tills det är ljummet.
Blanda jäst och socker i det varma vattnet i en stor blandningsskål, omrör hela tiden tills båda har lösts fullständigt.
Blanda i mjöl och salt i en medium blandningsskål.
Rör gradvis mjöl- och saltblandningen med en träsked i vattnet och jästblandningen. Rör om mer vatten om det behövs, 2 matskedar åt gången tills en mjuk deg bildas.
Knåda degen i 1 till 2 minuter för att bilda en mjuk degkula.
Täck degen med en våt handduk i en blandningsskål. Placera skålen på en varm plats borta från drag och låt degen höja i 40 minuter.
Knåda degen 5 till 6 gånger. Forma den till en stor boll för en enda runda eller dela upp i 2 bitar och forma var och en i mindre omgångar. För att skapa en bagett, dela degen i 2 bitar och forma var och en i långa, tjocka linor på cirka 12 tum. Vrid bitarna ihop och kläm ihop ändarna.
Placera degen på en baksten eller lätt smord kakor. Låt den stiga på en varm plats i 15 minuter.
Värm ugnen till 425 F. I en liten skål, slå ägget med 1 matsked vatten för att skapa en äggtvätt.
När du har stigit upp, grädda brödet i 7 minuter, ta sedan ur ugnen och pensla med äggtvätten för att skapa en blank skorpa. Återgå till ugnen och fortsätt att baka (cirka 13 minuter). Brödet görs när det är guldbrunt och har ett ihåligt ljud när du knackar på botten.
Ta ut ur ugnen och låt svalna helt på ett rack.
Anpassa dig till årstiderna
Det är viktigt att notera att förhållandena i ditt kök, såsom luftfuktighet och temperatur, kan påverka resultatet av hemlagat bröd. De mängder mjöl och vatten som krävs för att göra en lämplig deg kan behöva justeras. Du kanske också upptäcker att dessa behov förändras under hela året eftersom klimatet i ditt hem förändras med årstiderna.
Recept Taggar:
- bröd
- spansk bröd
- middag
- spanska
