Foto © Molly Watson
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: Serverar 4 till 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 210 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 48g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 4 till 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 210 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 6% |
| Mättat fett 1 g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 65 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 48 g | 18% |
| Kostfiber 19g | 68% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 335 mg | 26% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Shishito paprika är känsliga och gräsbevuxna, med knappt lite krydda till dem. Du kan helt enkelt sautée dem, men vi tror att de är betydligt bättre om du blister dem. Vad är skillnaden? De båda involverar en varm stekpanna och lite olja, men blåsande paprika betyder att låta dem sitta lite och svärta, medan sautéeing innebär att du flyttar dem runt mycket för att förhindra att blåsan händer. Ta det lugnt, ta fram deras bästa smak och låt dessa paprika blåsas lite.
Har Padron paprika till hands? Kolla in det här.
Ingredienser
- 1 pund shishito paprika
- 1 matsked rapsolja (eller annan koktolja med hög temperatur)
- Havssalt efter smak
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skölj paprikaen rent med kallt vatten och klappa dem torrt noggrant med pappershanddukar (du vill verkligen att de ska vara torra som i torra).
Värm en stor stekpanna över hög värme (pannan ska vara tillräckligt stor för att hålla paprika i ett enda lager). Tillsätt oljan när pannan är varm. Surr pannan för att belägga botten med oljan. Tillsätt paprika. Din instinkt kan vara att röra om dem eller skaka pannan; låt bara paprika sitta och snubla tills blåsor bildas på dem (huden borde komma bort från paprikaen lite) och de har börjat bli mjukare, några minuter.
När paprikaen har börjat blåsas lite på den första sidan, rör sedan om dem och blanda dem. Låt dem sitta i en ny omgång blåsor. Upprepa tills paprika är mjuka, blåsiga på utsidan, och bara börjar få några svarta fläckar på dem, cirka 10 till 15 minuter totalt.
Överför paprika till en tallrik eller serveringsfat och strö salt efter smak. Servera omedelbart.
Vill du blanda saker? Strö paprika med citronsaft, hackade örter eller rostade sesamfrön.
Recept Taggar:
- Peppers
- aptitretare
- amerikan
- familjemiddag
