Kinesiska potstickers doppa sås. Livsmedelssamling-getty-bilder
- Totalt: 5 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1/2 kopp (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 51 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 9g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1/2 kopp (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 51 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1872 mg | 81% |
| Totalt kolhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 19 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Redigerad av Liv Wan.
Det finns olika slags ingefära såser i kinesiska köket, och en av de mest populära och vanligt använda ingefära sås används för att doppa skaldjur, särskilt krabba kött. Huvudingredienserna i denna skaldjur ingefära sås är finhackad färsk ingefära och ris vinäger.
En annan ingefära sås som är mycket vanligt att använda i kinesiska köket är för att doppa "xiaolongbao" (小籠 包) eller dumplings med. Huvudingrediensen i denna typ av ingefära sås är juliened färsk ingefära och svart vinäger. Men du kan använda röd vinäger eller risäger. Om du gillar sojasås kan du lägga till detta och det är helt fint att göra det.
Kineser gillar att ha skaldjur med ingefära eftersom kineser tror att de flesta av skaldjur och särskilt krabba är "Yin" -mat. Ingefära kan också bli av med obehaglig fiskig smak och lukt. En annan anledning är att krabba kött innehåller mycket protein och kolesterol och det kan orsaka problem med matsmältningssystemet och ingefära kan hjälpa till att förhindra denna situation. Så det är anledningen till att kineser gillar att äta skaldjur med ingefära och vinäger.
Skaldjur sås med ingefära skaldjur:
- 2 skiva färsk ingefära, finhackad 1 tesked socker2 matsked risvinäger / rödvin vinegr / svart vinäger
Blanda allt tillsammans och lämna det i 30 minuter innan du använder det.
* Xiaolongbao är en typ av ångad bulle från regionerna i södra Kina. Det är vanligtvis förknippat med områdena Shanghai och Wuxi. Eftersom Xiaolongbao traditionellt är beredd i små bambuångare, betyder "Xiaolong" liten bambuångare. Det är därför det fick namnet “Xiaolongbao”. Xiaolongbao är också en vanlig frukost i Taiwan.
Ingefära sås gör en fin doppa sås med aptitretare som innehåller räkor, som räkor bollar, mandel räkor bollar eller potstickers, och de behöver inte en resa till en asiatisk marknad för ingredienser. Du kan också använda ingefära sås för att borsta på räkor innan du grillar.
Ingredienser
- 1/2 kopp lätt sojasås
- 1/4 kopp rött vinäger
- 2 teskedar ingefära (malet)
- 2 matskedar brunt socker
- 2 vårlökar (finhackade)
Steg för att göra det
Kombinera sojasås, rött vinäger och malet ingefära i en liten skål. Avsätta.
Smält brunt socker över hög värme i en liten tung kastrull tills det bara är smält men inte bränt.
Tillsätt sojasås och rött vinägerblandning.
Koka upp tills det bruna sockret har smält igen (det härdar tillfälligt efter att sojasåsblandningen har tillsatts).
Ta bort från värmen, häll i en serveringsfat och garnera med den hackade vårlöken.
Servera med potstickers, gyoza eller andra kinesiska klimpar.
Recept Taggar:
- sås
- ingefära sås
- kinesisk
- fest
