xtrekx / Getty Images
- Totalt: 80 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 105 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 105 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 1 g | 4% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 473 mg | 21% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 6g | 22% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 105 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta tjeckoslowakiska bräserad kålrecept - dusene zeli - är lätt att förbereda, men det tar ungefär en timme att stanna ordentligt. Ändå är ingredienserna få och enkla och skålen ger ett bra komplement till många köttutbud. Detta recept är en bra kandidat för en långsam spis.
Använd en förväxlad kål för en genväg.
Ingredienser
- 1 matsked baconfett (eller smör eller olivolja)
- 1 stor lök (finhackad)
- 4 skivor bacon (hackad 1/4 tum)
- 3 kilos kål (ett huvud, vitt eller grönt, kärnat och strimlat)
- 1 tesked kumminfrön (eller mer efter smak)
- 1/4 kopp vit vinäger
- 1 kopp vatten
- 1 tesked salt (eller mer efter smak)
- 1 tsk socker (eller mer efter smak)
- Svartpeppar efter smak (nymalet)
Steg för att göra det
I en stor stekpanna eller holländsk ugn värmer du baconfett och sauter lök 8 till 10 minuter eller tills de är lätt färgade. Rör i bacon och koka cirka 5 minuter eller tills de är lättbrunna. Tillsätt kål och kummin, blanda väl.
Täck och koka 5 minuter på medelhög värme. Tillsätt vinäger, vatten, salt, socker och peppar. Koka upp, täck ordentligt och koka 45 minuter till 1 timme på svag värme under omrörning ibland tills kålen är färdig. Tillsätt vatten vid behov.
Recept Taggar:
- kål
- sidorätt
- östeuropeisk
- falla
