Sheri L Giblin / Taxi / Getty Images
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: serverar 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 483 | kalorier |
| 23g | Fett |
| 51g | Kolhydrater |
| 21g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 483 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 23 g | 29% |
| Mättat fett 11g | 55% |
| Kolesterol 71 mg | 24% |
| Natrium 569 mg | 25% |
| Totalt kolhydrat 51 g | 19% |
| Kostfiber 6g | 22% |
| Protein 21g | |
| Kalcium 145 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En av de snabbaste och enklaste middagarna måste vara en Shepherd's pie. Kakan gör en bra familjemåltid och är underbar både vinter och sommar men kanske inte på de hetaste dagarna. Pajen är också älskad av barn.
Traditionellt skulle en herdepaj tillverkas av restlamm från en söndagsstekt, bara finhacka köttet i matprocessorn eller köttfisken. Använd rester eller så kan du helt enkelt börja från början med nymalt lamm. Hursomhelst gör denna paj en läcker måltid.
Shepherds pie är gjord med lamm, om man använder marken nötkött skulle det kallas en Cottage Pie. Receptet är dock detsamma för båda. För att vara ännu sparsamare, varför inte använda lite lamm- eller nötköttrester från din söndagsstekt,
Ingredienser
- 900 g./2 pund potatis (skalade och fjärdedelade)
- 6 msk mjölk
- 110 g./2 oz. smör
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1/2 msk ister (eller droppar)
- 115 g./1 kopp lök (hackad)
- 115 g./1 kopp morot (fin tärning)
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 450 g./2 koppar malt lamm (eller köttfärs, färsk eller rest)
- 600 ml / 1 pint nötköttbestånd
- 115 g./1 kopp svamp (hackad vit)
- 2 msk persilja (finhackat platt blad)
- 1 msk heltidsmjöl
- 1 matsked smör
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 190 C / 375 F / Gas 5
Koka potatisen tills de är mjuka och dränera sedan i en durkslag. Placera mjölken och smöret i den kastrull som används för att koka potatisen, återgå till värmen och värm försiktigt tills smöret har smält. Tillsätt potatisen och mosa. Smaka till smak och håll den åt sidan.
Smält smältan eller dropp i en stor djup panna. Tillsätt löken och moroten och stek i 5 minuter. Tillsätt vitlök och koka i ytterligare en minut.
Tillsätt det malda lammet, färskt eller rester, och en tredjedel av nötköttbeståndet i lök- och morotblandningen och koka under omrörning konstant tills allt kött är brunt. Tillsätt återstående lager, persilja och svamp, krydda med salt och peppar. Täck med locket och koka i 15 minuter.
Mosa mjölet i det återstående 1 msk smöret, tillsätt sedan små bitar i det malda köttsås, rör om tills allt mjölet har lösts upp och såsen har tjocknat något, cirka 5 minuter.
Placera köttsåsen i en 8 "X 3" / 20 cm X 7 cm djup keramisk eller glasugnsfast skål och täck med potatismos. Strö den rivna osten ovanpå potatisen och grädda i den uppvärmda ugnen i 30 - 35 minuter tills ytan är skarp och brunad.Servera omedelbart med färska säsongsgrönsaker.
Recept Taggar:
- Potatis
- lunch
- brittiskt
- St Patricks Day
