Konditorivaror och matfotografi / Getty Images
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 1 9-tums paj (8 portioner)
Detta recept är en favorit mejeri-fri paj recept för helgdagar, smaksatt med och vanilj. Det här receptet kräver hälften av vårt grundläggande mejerifria pajdegsrecept, så om du inte gör två pajer, ska du helt enkelt dra in degen i plastfolie och lägga den i frysen tills jag är redo att använda den.
Ingredienser
- 1/2 recept grundläggande mejerifri pajskorpa
- 2 1/3 koppar mandelmjölk (vanlig, osötad eller sojamjölk)
- 3 stora ägg
- 3/4 koppar socker (plus mer för att strö)
- 1/8 tesked salt
- 1 tesked vanilj
- 1 äggvita
- Garnera: marken muskotnötter, för att strö
Steg för att göra det
Värm ugnen till 400 F. Använd mejerifri sojamargarin eller annat smörersättare och smörj lätt en 9 ”pajplatta. Rulla ut pajdeigen tills den är 1/8 ”tjock på en lätt mjöl yta. Montera i den förberedda pajplattan och bilda en skorpa med fingrarna. Pucka lätt flera hål på jordskorpans yta med en gaffel och placera pajplattan i frysen för att kyla i cirka 5 minuter.
Samtidigt värmer du mandelmjölken i en liten stekpanna på medium-hög värme under omrörning konstant tills ångan just börjar stiga upp från ytan. (Låt INTE vätskan komma att koka.) Sätt åt sidan.
Vispa i ägg, socker, salt och vanilj i en medelstor blandningsskål tills blandningen är väl kombinerad och ljusgul i färgen. Tillsätt gradvis den varma mandelmjölken och visp konstant tills blandningen är kombinerad.
Ta bort jordskorpan från frysen och pensla lätt med äggviten med en konditorborste. Strö jordskorpan med socker. Häll vaniljsåsblandningen i den beredda pajskorpan och strö muskotnätet på ytan. Baka i 35-40 minuter, eller tills pajen inte längre är rinnande och en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut. (Pie kommer fortfarande att "jiggla" bara lite när du tar bort den från ugnen.) Låt svalna helt på ett trådkylningsställ. Servera kallt.
Recept Taggar:
- vegetarian
- efterrätt
- brittiskt
- födelsedagar
