Marie Lannotti
Mache är en öm salladgrön som växer bäst i svalt väder. Det är en av de första grönsaker som groddar på våren och är en mycket välkommen syn. Även om den växer vild i många områden och har sin andel av vanliga namn, finns det flera maskar som har avlats för trädgårdsskötsel, med större blad och sötare smaker. Frö blir mycket lättare tillgängligt, även för namngivna sorter. Det vanliga namnet "majssallad" kom till eftersom det hade en tendens att växa vild i majsfält.
- Blommor: Små 0, 05 - 0, 08 tum breda, blekblå-vita, trattformade blommor blommar i maj eller juni. 5 lober, 3 stamens.Leaves: De medelgröna bladen är långsträckta paddlar, även känd som spatulat, från en lågväxande rosett. De växer motsatt på stammen och kan ibland tandas.
Botaniskt namn
Vanligt namn (er)
Mache, majssallad, lammsallat, fältsallad
Exponering
Hel sol till delvis skugga. Tidigt på våren hjälper full sol att värma upp jorden och få växterna upp och växa. När dagarna blir varmare kommer växterna att uppskatta delvis skugga, särskilt på eftermiddagen.
Härdighet
Mach odlas vanligtvis som en årlig. I USDA-hårdhetszoner 5 och högre kan du fröa det på hösten och det bör återuppta växet på våren. Hursomhelst kommer det att fastna till frö när temperaturen stiger.
Mogen växtstorlek
6 - 8 tum. Spridning x 2 - 8 tum hög, när den är i blom
Dagar till mognad
40 - 60 dagar, för vårens planterade utsäde.
Växande tips
Det finns en vild mache, som är ganska välsmakande. Många gånger är de enda frön du hittar generiskt märkta mache eller majs sallad, men det finns olika sorter tillgängliga. Det finns två generella typer av mask, stora sådd och små sådd. Småfrön växer bara bra i svalt väder, men de är en av de första sakerna som mognar på våren och en mycket välkommen syn när det inte finns något annat färskt att äta. De större utsädesvarianterna tål sommarens första värme och kan motstå skruvning långt in i juni. Jord: Mache kommer att växa nästan var som helst. Den behöver bra dränering och tenderar att växa fler löv i en jord som är rik på kompost eller annat organiskt material, med ett neutralt jord pH. Sådd: Mache sås direkt i trädgården, antingen tidigt på våren eller på hösten. Jordtemperaturer bör vara minst 50 F. (10 ° C) och ha tålamod, det kan vara långsamt att gro. Oroa dig inte för avstånd. Sänd frön och täck lätt jord 1/8 - 1/4 tum. Du kan förlänga säsongen genom att plantera varannan varannan vecka under våren. Håll marken fuktig, till dess spiring, och vattna sedan varje vecka efter behov. Växter bör gro på en vecka till 12 dagar.
För att plantera en höstskörd, kyl ner marken lite genom att vattna den väl och sedan täcka den med ett bräde i några dagar, innan du sådd. Trädgårdsmästare i USDA zoner 7 och högre kommer att ha bättre tur att växa en höstskörd till vintern. I kallare klimat kan du hålla din fallmask växa under tak av ett båghus.
Underhåll
Mache är inte tillräckligt länge för att kräva mycket underhåll. Om du planterar på hösten, kanske du vill klöva växterna, efter att marken har frusit. I annat fall håll växterna vattna och ogräsfria.
Skadedjur och problem
De största skadegörarna är sniglar som älskar de mjuka bladen nästan lika mycket som vi gör. Bladen är lågväxande och jorden är fuktig på våren, vilket gör uteslutning till den bästa snigla taktiken. Ring området med koppar, kaffegrut, kiselgur (DE) eller något annat sniglavskyddsmedel.
Skörd och användning
Skörda som en snitt-och-komma-igen sallad. Använd de yttre bladen först när de är cirka 3 tum långa. Lämna rosetten på plats så att fler blad kan följa. Du kan skära ett helt huvud, men det är osannolikt att det växer igen.
Mach beskrivs ofta som en nötaktig smak. Bladen är väldigt känsliga och mjuka löv, som en smörspetsallad, men mindre söta och mer örter. Det äts vanligtvis färskt, med en mycket lätt förband. Men du kan värma och vilda bladen, som en sallad eller en skål. Par med valnötter, ansjovis,
Föreslagna sorter
Mycket ofta hittar du bara utsäde som är märkta som "Mache" eller "Corn Salad", men fröföretag börjar komma ut med namngivna sorter och det är roligt (och läckert) att experimentera.
- 'Bistro' och 'Piemonte' - är stora frönsorter som inte bleknar snabbt i värmen. 'Verte d'Etampes' - är en liten sådd sort med tjocka löv som hjälper till att ge den en längre säsong. 'Verte De Cambrai' - en självsåkare som borde komma tillbaka år efter år.
