LauriPatterson / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 10 kebab (10 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 244 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 25g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 kebab (10 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 244 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 16% |
| Mättat fett 3g | 17% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 108 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 7g | 2% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 25 g | |
| Kalcium 53 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Som med de flesta saker i livet kräver mat någon form av balans. Ibland är bristen på balans det som gör ett kulinariskt mästerverk men ibland är det den rena ordningen med ingredienser som gör en maträtt bra. Ett av dessa recept som kräver balans är kinesiska Five-Spice-pulver.
Five-Spice är en blandning skapad från kinesisk mat som hittar perfekt harmoni och balanserar de fem huvudsakliga smakerna: söt, salt, skarp, bitter och sur. Det är ganska upplevelsen, speciellt som förband eller torr gnugga, eftersom vi kommer att använda det här.
När kryddorna på kycklingen träffar grillen skapar det en himmelsk doft. Du kommer inte längre att tänka på den galna to-do-listan som du inte har startat eller alla de sysslor du har försummat hela veckan. Du väntar tålmodigt på den minut när de till-die-för-doftande kebobs är kokta så att du kan dyka in.
Kebab är bra eftersom det i princip är huvudrätten och sidorätter allt i ett (kyckling och grönsaker!). Så när du funderar över vad du ska servera med dessa bör du tänka på något enkelt, till exempel en frukt smoothie eller om du vill ha lite mer av en traditionell sida (den du faktiskt lägger på plattan), överväga att göra en ris- eller pastarett.
Ingredienser
- 2 pund kyckling (tärning)
- 1 kopp svamp (hel)
- 2 paprika (röd, till stor del hackad, 1 till 2 tum bitar)
- 1 lök (röd, till stor del hackad, 1 till 2 tum bitar)
- Five-Spice Rub:
- 5 hela stjärnaanis
- 1 msk Szechuan pepparkorn
- 1 matsked fänkålfrön
- 2 teskedar hela snyggt kryddnejlika
- 2 teskedar kanel (mark)
Steg för att göra det
Börja med att lägga en kombination av kyckling, svamp, paprika och lök på en kebabspett. Du kan skapa en spett genom att sätta på: kyckling, lök, paprika, svamp. Eller så kan du komma med dina egna!
Därefter samlar du alla kryddorna och lägg i en kryddkvarn och pulsar tillsammans. Kryddorna bör vara tillräckligt fina för att skapa ett pulver. Du kan också använda en murbruk och stöt om du inte har en kryddkvarn.
Strö sedan blandningen jämnt över alla sidor av shish kebaberna. Placera rutinerad shish kebab på grillen och grillen i cirka 15 minuter, vänd kebaben en gång för att laga motsatt sida.
Kontrollera kycklingen för doneness. När kycklingen är helt kokt och grönsaker är förkolrade efter önskemål, ta bort och låt svalna. Servera med ovan nämnda sida och njut!
Lagring
Five-Spice-pulvret kan blandas i förväg och förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk plats i upp till ett år.
Recept Taggar:
- Svamp
- entree
- kinesisk
- cookout
