Granen / Ulyana Verbytska
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 6 dussin kakor (36 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 77 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 dussin kakor (36 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 77 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 7% |
| Mättat fett 3g | 16% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 59 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 15 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kardemumma har använts i julbakning i Tyskland sedan medeltiden. Det var en viktig medicinsk ört och användes för att hjälpa magen och tuggas ofta för att dölja alkoholandedräkt efter att ha druckit. Dessa kardemummakakor har en distinkt blommig parfym och är lite salta, som passar bra med chokladkopplingens dekoration.
Hur kan du använda kardemummakryddor i din matlagning?
Ingredienser
- 3/4 kopp / 175 g smör
- 1/2 kopp / 85 g socker
- 1 matsked vaniljesocker (eller 1 tsk vaniljsextrakt)
- 2 teskedar rom (eller vatten eller konjak)
- 2 kopp mjöl
- 3/4 tesked marken kardemumma
- 3/4 tesked bakpulver (antingen tysk eller amerikansk dubbelverkande)
- 1 nypa salt
- 4 gram / 100 g chokladbeläggning (eller couverture)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen / Ulyana Verbytska
Slå ihop smöret och sockret. Blanda in rom och om du använder, vaniljextrakt.
Granen / Ulyana Verbytska
Sikt eller bland mjöl med kardemumma, bakpulver och salt och blanda det i det grädda smöret för att skapa en styv deg.
Granen / Ulyana Verbytska
Forma degen i två eller tre rullar med en diameter på 1 tum.
Granen / Ulyana Verbytska
Packa in rullarna i plastfolie och kyl i kylen i 2 eller fler timmar.
Granen / Ulyana Verbytska
Värm ugnen till 390 F.
Ta bort rullar av deg från kylen och lägg den på en skärbräda. Skiv degen 1/4 tum tjock och lägg kakorna på ett kakark.
Granen / Ulyana Verbytska
Använd en gaffel för att skapa ett korsmönster på kakorna och platta dem något.
Granen / Ulyana Verbytska
Grädda i 12 till 15 minuter eller tills den är klar och börjar bruna något.
Granen / Ulyana Verbytska
Ta bort kakorna för att svalna.
Granen / Ulyana Verbytska
Smält chokladkoppling enligt paketets anvisningar. Doppa kakorna halvvägs i smält choklad, placera på vaxpapper och låt härda.
Granen / Ulyana Verbytska
Dricks
- Dessa kakor kan ätas direkt eller förvara kakor i en förseglad tenn på en sval plats i upp till flera veckor.
Recept Taggar:
- småkakor
- efterrätt
- tysk
- jul
