Brian Yarvin / Photographer's Choice / Getty Images
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 0 minuter
- Standtid: 36 timmar
- Utbyte: Gör cirka 1 kopp (serverar 4)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 109 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 29g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: gör cirka 1 kopp (serverar 4) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 109 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 14148 mg | 615% |
| Totalt kolhydrat 29 g | 11% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 20 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa citronskivor härdas i salt och socker, vilket skapar ett mycket intressant och mångsidigt konserver. Försök hitta så tunnskalade citroner som möjligt, och standard Eureka-citron fungerar bättre än de mycket sötare Meyer-citronerna. Denna teknik är från kocken Thomas Keller.
Ingredienser
- 3 citroner (tvättade i varmt vatten)
- 1/2 kopp salt (kosher)
- 1/2 kopp socker (granulerat)
Steg för att göra det
- sås
- sidorätt
- amerikan
Skär citronerna i 1/8-tums tjocka skivor och plocka ut eventuella frön från citronskivorna.
Blanda salt och socker tillsammans.
Täck botten av en liten glasbehållare med ett lager salt / socker.
Börja med ett lager av de skivade citronerna och täck med ett lager salt / sockerblandning.
Upprepa tills alla citronskivorna är täckta.
Förslut behållaren och låt stå i rumstemperatur i tre dagar.
Blandningen kan sedan förvaras i en murburk och kylas tills den behövs.
Det kommer att hålla i flera månader, men du kommer sannolikt att använda det väl innan dess.
Recept Taggar:
