Bild © Minaxibose1992 / via Wikimedia Commons
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 6-8 portioner (6-8 portioner)
Läckra chilipotatis är en indisk anpassning av ett kinesiskt recept! Det är ett fantastiskt mellanmål eller en sidorätt. Chilipotatis är så lätta att tillverka, när du väl lär dig att laga den kommer du att frestas att kasta ihop varje chans du får.
Ingredienser
- Ungefär. 1 kg (500 gram) frysta pommes frites (vi föredrar personligen ugnsbakade pommes frites)
- 3 msk. grönsaks- / raps- / solrosolja till friterna (du behöver inte detta om du använder ugnsbakade pommes frites)
- 3 msk. vegetabilisk / raps / solrosolja
- 2 stora lökar (skivade tunt)
- 5 till 6 vitlöksklyftor (hackad mycket fin)
- 1 medellång vårlök hackad grovt (cirka 1/4 pund eller 125 g.)
- 3 msk. Tomat ketchup
- 1 msk. grön / röd chilisås
- 2 msk. Soja sås
- 1 tsk. vinäger
- 1 kycklingstockkub
- 1 stor eller 2 medelstora gröna paprika / paprika frön bort (kassera) och skär i 2 "fyrkantiga bitar (valfritt)
- Salt att smaka)
- 1 tsk. rostade sesamfrön att garnera med
Steg för att göra det
Fritera eller ugn baka pommes frites tills de är gyllenbruna och krispiga och ta sedan ur matoljan och tappa av pappershanddukar. Förvara åt sidan för senare användning. Stek inte för långt framåt eftersom de kommer att bli fuktiga. Vi älskar att använda ugnsbakade pommes frites till det här receptet eftersom du får samma slutresultat utan allt friterande! Om de finns tillgängliga där du bor och du använder dem, följ bara paketets anvisningar för att förbereda. Du kan till och med göra dina egna pommes frites om det är så du föredrar det. Se bara till att de är krispiga stekt när du är klar.
För att skapa såsen, värm 3 msk. matolja i en wok eller djup panna på medium till hög värme.
Tillsätt nu lök, vitlök och vårlök (håll lite åt sidan, cirka 2 msk. För garnering med senare). Stek till mjuk.
Tillsätt tomatketchup, grön / röd chilisås och sojasås, vinäger och kycklingrörskuben och koka i ytterligare 2 minuter under omrörning.
Tillsätt nu pommes frites och grön paprika (om du använder). Blanda väl och kolla om salt. Säsong vid behov. Låt koka i 30 sekunder till. Denna maträtt bör ha nästan ingen sås, bara en beläggningssås. Om det är för torrt, tillsätt 1/4 kopp vatten och blanda väl.
Stäng av värmen och sked chilipotatisen på ett serveringsfat. Pynt med lite hackad vårlök och rostade sesamfrön. Servera med tandpetare så att alla kan hjälpa sig själva.
Recept Taggar:
- Tomat
- aptitretare
- fusion
- familjemiddag
