Mandarin stil pannkakor kan användas i mu shu fläsk och söta röda bönor pasta pannkakor.
avlxyz / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Totalt: 38 minuter
- Förberedelse: 35 minuter
- Kock: 3 minuter
- Utbyte: 12 till 15 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 51 | kalorier |
| 4g | Fett |
| 4g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 till 15 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 51 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 94 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 4g | 2% |
| Kostfiber 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 14 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Använd dessa kinesiska pannkakor i rätter som mu shu-fläsk och söta röda bönor. Det här specifika receptet görs i mandarin-stil. Detta är den typ som ofta ses på kinesiska restauranger.
Ingredienser
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 3/4 till 1 kopp kokande vatten (vid behov)
- 3 matskedar sesamolja (eller vid behov)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Tillsätt det kokande vattnet i mjölet i en stor skål och börja omröra det omedelbart.
Knåda den varma degen tills du har en slät deg. Täck degen och låt den vila i 30 minuter.
Vänd ut den vilade degen på en mjöl yta. Skär degen i hälften. Använd en lättmjulad kavel för att rulla ut varje halva tills den är 1/4-tum tjock. Använd en kakaskärare för att skära ut 3-tums cirklar av deg.
Använd en bakelseborste för att borsta 1/2 tesked sesamolja över toppen av 2 degcirklar. Lägg en pannkaka ovanpå varandra så att de oljade sidorna är ihop. (Oroa dig inte om en av kanterna hänger över den andra). Rulla ut pannkakorna för att bilda en 6-tums cirkel. Fortsätt med resten av pannkakorna. Använd en fuktig handduk för att täcka de beredda pannkakorna och förhindra att de torkar ut medan du gör resten.
Värm en tung stekpanna över låg värme. Tillsätt ett av pannkakaparen och koka tills det är brunt på båda sidor (ungefär 3 minuter; den andra sidan kokar snabbare än den första sidan). Ta bort de ihopkopplade pannkakorna från pannan och dra dem isär. Fortsätt med resten av pannkakorna. Servera omedelbart.
Njut av!
Dricks
- Dessa pannkakor kan tillverkas framåt och frysas. Om du använder i söta röda bönor pasta pannkakor, återgå till rumstemperatur innan du lagar mat med röda bönor pasta. I annat fall ska du värma innan du serverar.
Recept Taggar:
- bröd
- middag
- asiatisk
- familjemiddag
