The Spruce / Jennifer Meier
- Totalt: 27 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 17 minuter
- Utbyte: 12 muffins (12 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 185 | kalorier |
| 11g | Fett |
| 19g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 muffins (12 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 185 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11 g | 14% |
| Mättat fett 6g | 30% |
| Kolesterol 44 mg | 15% |
| Natrium 308 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 138 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kesoosten i dessa muffins är en hemlig ingrediens. Det ger helt enkelt muffinsna en fuktig, tät konsistens. Dessa muffins är inte alltför söta och har precis rätt mängd kanel; märkbar men inte överväldigande.
För mer smak kan frukt (som blåbär) läggas till muffin smeten och en streusel-toppning kan strös på toppen.
Ingredienser
- 1 3/4 koppar heltäckande mjöl
- 1 matsked bakpulver
- 1 1/2 tsk kanel
- 1/4 tesked salt
- 1/2 kopp osaltat smör (smält eller vegetabilisk olja)
- 1 tesked vanilj
- 2/3 kopp socker
- 2/3 kopp keso
- 2/3 kopp mjölk
- 1 ägg (visp)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 400 F
Spraya eller borsta en muffinsflaska med olja.
Vispa i mjöl, bakpulver, kanel och salt i en liten skål.
Vispa i smör eller olja, vanilj, socker, keso och mjölk i en stor skål.
Vispa in ägget.
Vik försiktigt in mjölblandningen, omrör försiktigt tills den är helt kombinerad. Smeten blir mycket tjock.
Fyll jämnt alla 12 utrymmen i muffinsplattan.
Grädda i 15 till 17 minuter eller tills topparna är gyllene.
Låt muffinsen svalna i muffinsplattan i 10 minuter innan du tar ut den.
Servera och njut!
Receptvarianter
- Tillsätt 1 kopp frukt (blåbär, hallon, hackade jordgubbar) Lägg till en kanelströn toppning
tips
Dessa keso kanel muffins smakar bäst varm, dagen de är gjorda.
Tips för att göra bra muffins
- Ta ägg, smör och mjölk ur kylen tillräckligt tidigt för att komma till rumstemperatur. Använd en stor gummispatel för att försiktigt fälla den torra blandningen i den våta blandningen, använd så få slag som möjligt. temperatur (400 F) så att de bakar jämnt, förblir fuktiga i mitten och stiger med snyggt bildade muffin-toppar.
Varför lägga till keso?
När den används som ingrediens smälter keso och försvinner helt, vilket gör den till en hemlig ingrediens. Keso ger rätter som pasta en krämig, rik konsistens och bakverk som tårta och muffins en fuktig, tät konsistens. Det lägger också lite mer protein och kalcium till maten.
Hur tillverkas keso?
Keso tillverkas genom att tillsätta löpe eller kulturer i mjölken för att tjocka den. Odlad keso kallas också "klabbad" keso och tenderar att ha en tangy smak.
När ostmassa bildas, sköljs de, sköljs med vatten och blandas sedan med salt och grädde (eller mjölk).
Många märken med keso som säljs i livsmedelsbutiker innehåller tandkött eller karragenan för att stabilisera och tjockna den. Hemlagad keso och hantverkskostost tillverkad av ostmakare innehåller inte tandkött eller karragenan.
Recept Taggar:
- muffins
- bröd
- amerikan
- baka
