Diana Rattray
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: serverar 8
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 333 | kalorier |
| 27g | Fett |
| 21g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 8 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 333 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 27 g | 34% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 14 mg | 5% |
| Natrium 243 mg | 11% |
| Totalt kolhydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 5g | 20% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 54 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Rosiner, solrosfrön och en tangy, lätt sötad majonnäsdressing gör denna broccolisallad till en läcker skål för varje säsong eller tillfälle. Frysta (tinade) ärter gör denna version lite annorlunda än den klassiska broccolisallad. De lägger till extra textur och smak, men du kan lämna dem ute eller använda en ärt- och morotkombination istället. Skräddarsy salladen efter din smak och gör den till din broccolisallad.
Valnötter eller rostade pekannötter är ett fint tillskott till salladen; byt ut solrosfrön med dem om du vill. Torkade tranbär eller hackade torkade körsbär som används istället för russin ger en fruktig, syrlig smak med en behaglig sötma.
För bästa smak, gör salladen några timmar i förväg; kyl den för att kyla ordentligt innan den serveras. Förvara rester av broccoli i en täckt behållare i kylen i upp till 3 dagar.
Ingredienser
- 5 till 6 koppar broccoliporetter (färska)
- 1/2 kopp russin
- 1/2 kopp solrosfrön
- 1/2 kopp kokt smulad bacon (eller efter smak)
- 1/4 kopp hackad rödlök
- 1 kopp frysta ärter (tinade)
- För dressingen:
- 1 kopp majonnäs
- 2 msk vinäger (äppelcidervinäger eller vit vinäger)
- 1/4 till 1/2 kopp socker, eller efter smak
Steg för att göra det
I en stor skål kan du kombinera broccoliporetter, russin, solrosfrön, smulad bacon, hackad lök och tinade frysta ärter; kasta för att kombinera.
Vispa i majonnäs, vinäger och socker i en separat skål eller en stor kopp.
Tillsätt förbandet till salladen och släng för att blanda väl; kyl ordentligt innan servering.
Dricks
- För att skapa en dag i förväg, kombinera grönsaker och bacon i serveringsskålen. I en liten skål kan du kombinera ingredienserna i förbandet. Cirka en timme före serveringstiden, släng salladen med förbandet.
Receptvarianter
- Byt ut solrosfrön med pinjenötter, valnötter, rostade hackade pekannötter eller skivade mandlar. Rostade nötterna i en torr stekpanna på medelhög värme. Koka under omrörning, tills de är lättbrunna och aromatiska. Tillsätt 1/4 kopp strimlad morot eller hackad färsk selleri till salladen för extra färg och crunch. För att lättare salladen, byt ut en del av majonnäs med grekisk yoghurt och använd mindre bacon. Byt ut sockret med en droppe eller två av ett sockerfritt sötningsmedel som flytande sukralos eller stevia.
Recept Taggar:
- bönor
- sidorätt
- sydlig
- husmanskost
