Barbara Rich / Getty Images
Svartögda ärter är associerade med USA: s södra och särskilt som en symbol för lycka till på nyårsdagen. Emellertid är svarta ögonärter verkligen inte exklusiva för sydstaterna. Faktum är att de odlas över hela världen. Det finns dussintals svartögda ärtsorter - vissa är gamla arvtak och andra föds upp för närvarande för olika kvaliteter. Den vanligast odlade typen är California Blackeye; de bufffärgade bönorna med en svart prick i kurvan som du hittar i mataffären
Historia och översikt
Svartögda ärter är en typ av ärtor och är nära besläktade med sparrisbönan. De har odlats sedan kolonitiden i USA. Svarta ögon ärter, som med alla baljväxter, fixar kväve i sina rötter och lämnar det i jorden för följande grönsaker som planteras på sin plats. Du får en läcker grönsak och gödningsmedel, allt i ett.
De kallas "Black-eyed" på grund av den framträdande svarta pricken där bönan var förenad med pölen. Trots detta skämt odlas svarta ögon på samma sätt som andra baljväxter och är faktiskt närmare en böna än en ärta. Och trots namnet kan ögat ha en helt annan färg, även om de tenderar att göra en nyans av lila när den tillagas.
Bladen på den svartögda ärtväxten är den välkända spetsiga, hjärtaformen som är vanlig för bönor. De växer växelvis och kan vara släta eller luddiga. Vissa sorter kommer att ha en lila färg till stjälkarna. Blommorna kan vara vita eller nyanser av gul, rosa eller lila. De är bara öppna under en dag, men de är väldigt attraktiva för pollinerande insekter.
Botaniskt namn
Vanliga namn
Svartögda ärter, Cowpea, södra ärter, fältärter
Exponering
Full sol ger dig den största avkastningen. Vinrankorna kommer att behöva extra vatten i särskilt varma områden, men de växer fortfarande bäst vid full exponering för solen.
Härdighet
Cowpeas är årligen. De mognar och går till utsäde under en säsong.
Mogen växtstorlek
Växtstorleken varierar beroende på vilken svartögda ärt du odlar (buske eller stolpe), variationen och dina odlingsförhållanden. Vinstrukturer kan vara mycket robusta och växa bra över sex fot. Bush-variationerna tenderar att bli bara två till tre fot höga men kan spridas till ytterligare två fot.
Dagar till mognad
Svartögda ärtor kan skördas som en snäppböna på cirka 70 dagar. För att skörda den "svartögda" torkade bönan måste du vänta lite längre, från 80 till 100 dagar.
Föreslagna varianter av svartögda ärtor
Mycket ofta ser du bara utsäde som är märkta som "svartögda ärtor", men det finns flera namngivna sorter. Liksom deras kända namn är det ofta svårt att skilja skillnaden mellan sorterna, men experimentera för att hitta vad som växer bra i din trädgård och som du gillar att äta. Följande är några populära typer av svarta ögonärter:
- Big Boy: En mycket produktiv busksort. Kalifornien Blackeye: Det finns flera olika stammar, differentierade med ett nummer. Kontakta ditt lokala förlängningskontor för att hitta det bästa för ditt område. Drottning Anne: Det brukade vara en kompakt växt men är nu vanligtvis en vinstock.
Skörda och använda svartögda ärtor
Du kan börja skörda snapbönor så snart bågarna är minst tre till fyra tum långa. Var försiktig med att dra skidorna från stammen - du kan av misstag ta vinrankan med dem.
Skall när bönorna är fulla för att skala bönor, och du kan se bönorna som sticker ut i skidorna. Låt baljorna på vinstockarna torka helt, för torra bönor.
Växande tips
- Försök inte få ett försprång genom att plantera utomhus tidigt på säsongen. Jorden måste vara varm eller så frön ruttnar. Om du behöver sträcka din växtsäsong kan du försöka värma marken genom att täcka den med svart plast och hoppas att solen kommer att skina på den. Om du vill odla dina egna plantor börjar du frönna inomhus, fyra till sex veckor innan sista frostdatum. Bönor transplanterar inte bra, så du vill använda någon typ av torv eller pappersgryta så att du inte stör rötter. Transplantera utomhus när marken är tillräckligt varm, cirka 60 grader Fahrenheit. Busksorterna kan lätt odlas i behållare, även om du inte kommer någonstans nära så många bönor som i marken. Svartögade ärter är värmeförsörjande grönsaker och tar inte riktigt fart förrän temperaturen förblir pålitligt varm. De har också en ganska lång växtsäsong, med vissa som behöver upp till 90 dagar för att mogna. Bush bönor kommer att mogna tidigare. Om vädret samarbetar kan du plantera varandra varje par veckor under sommaren. Jorden måste vara väl tömd med ett jord-pH som är svagt surt till neutralt (5, 8 - 7, 0). Att lägga till lite organiskt material före plantering ger dig både fruktbarhet och förbättrad dränering. Fröer är vanligtvis sådd och bör planteras ungefär en tum djup. Det finns både busk- och vinstockar av svartögda ärter. Plantera vinstockarna cirka två meter från varandra. Du kan helt enkelt sända busktyperna eller plantera dem var två till tre tum.
Underhåll av svartögda ärtväxter
Håll växterna regelbundet vattna, särskilt när de börjar blomma. Låt jorden torka mellan vattningar, men lämna dem inte törstiga länge. När jorden känns torr ett par tum under ytan är det dags att vattna.
Om det är möjligt, vattna marken, inte bladen. Om du lämnar bladen blir de mer benägna att svampsjukdomar, så gör ditt bästa för att hålla dem torra.
Dina svartögda ärtor bör inte behöva kompletterande gödningsmedel om inte din jord är riktigt dålig. Om bladen är ovanligt bleka, mata en kvävegödsel som fiskemulsion eller blodmåltid.
Om du odlar poleringssorten måste du ge någon form av stöd. Sätt i den vid planteringstiden och se till att den är minst sex meter lång och robust. Pole bönor kan använda en mid-season boost genom sidoklädsel med kompost.
Skadedjur och sjukdomar
Rotknotematoder attackerar vanligtvis svarta ögonärter. Du kommer inte att märka dem förrän dina växter börjar kämpa. Gräv en upp och kolla om det finns klumpar eller svullnader på rötterna, utom de små, vita kväveknölarna. Tyvärr finns det inget botemedel, så du måste ta bort de drabbade växterna omedelbart.
Bladlöss kan sprida bönamosaikvirus. Om detta blir ett problem, växtbeständiga sorter. Förutom bladlöss, vill du se upp för de vanliga bönbaggarna. Var redo att slå dem i en burk tvålvatten.
