Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Basilika växter är en av de mest populära örter att odla och också en av de enklaste. Basilika ( Ocimum basilicum) är medlem av myntfamiljen. Det är nära identifierat med italiensk matlagning, även om det ursprungligen kommer från Indien. De extremt aromatiska bladen har också en förtjusande variation av smaker, från den lilla citronmynten av söt basilika till kanel och lakrits. Bladfärger spänner från rik grön till djup lila, med släta eller skrynkliga löv. Blommorna är obetydliga men mycket populära bland bin.
Alla typer av basilika växer lätt i varmt och soligt väder. Bladen används vanligtvis i matlagning, men blommaknopparna är också ätliga.
| Botaniskt namn | Ocimum basilicum |
| Vanligt namn | Basilika |
| Växt typ | Flerårig eller årlig ört |
| Mogen storlek | Genomsnitt 2 fot |
| Sol exponering | Full sol |
| Jordtyp | Lite rik jord |
| Jordens pH | 5, 1 till 8, 5 |
| Hårdhetszoner | 2 till 11 (perenn i zoner 10 och högre) |
| Native Area | Centralafrika till Sydostasien |
Hur man odlar basilika
Basilika växter kan odlas som perenner i USDA-hårdhetszoner 10 och högre. För de flesta är det ett anbudsår som endast varar tills den första frosten och måste återplanteras varje säsong.
Basiljan är redo att börja skörda från cirka 60 till 90 dagar från frö. Ofta skörd eller klämning av bladen kommer att hålla dina basilika växter producera färska blad längre. Du kan klämma bort enskilda blad eller ta av topparna på en stor växt om du behöver en stor mängd.
Förhindra att din basilika blommar så länge som möjligt genom att skörda eller klämma bort de övre bladuppsättningarna så snart växten når ungefär 6 tum höjd. Om växten sätter blommor är den på väg att gå till utsäde och kommer inte att växa och fylla med många välsmakande löv. När en basiljväxt går till utsäde börjar de befintliga bladen minska i smaken, så var inte rädd att klippa och använda den så snart som möjligt. Blommorna är också ätliga, så förtvivla inte om några få växter kommer framför dig.
Storleken på din växt beror på variationen, odlingsförhållandena och hur mycket du skördar. Sweet Basil-sorten kan bli 6 meter lång men växer till cirka 2 till 3 ft för de flesta trädgårdsmästare. Om du fortsätter att klämma och använda din basilika kommer den att koxa till att bli buskig, med fler blad. Det finns också korta 6-tums dvärgsorter som fungerar särskilt bra i krukor.
Ljus
Basilika växer bäst i sex till åtta timmar full sol varje dag. Du kommer att ha färre sjukdomsproblem och stabilare växter. Detta är fallet utom i de hetaste klimat där basilika fungerar bäst i delvis skugga.
Jord
Basilika klarar sig bäst i fuktig, rik, väl dränerande jord. Det är en bra idé att ändra din jord med kompost eller annan näringsrik mulch.
Vatten
Vatten basilika djupt regelbundet, men se till att dess jord är väl dränerad. Använd mulch för att hålla fukt in.
Temperatur och luftfuktighet
Basil är en värmevän. Bry dig inte om att plantera det förrän dagtemperaturerna kvarstår på 70-talet och nattetemperaturerna är över 50 grader Fahrenheit. Frön kan startas inomhus tre till fyra veckor före ditt sista vårfrostdatum.
Basilika är mycket känslig för frost och kommer att vara en av de första växterna som går på hösten. Du kan förlänga säsongen något genom att täcka dina växter med radöverdrag när frost hotas. Låt inte radskyddet röra vid bladen. Frost på radens yttersida är tillräckligt för att skada de ömma bladen och kommer sannolikt att göra dem svarta.
Fertilizer
Eftersom du kommer att skörda löv från dina basilika växter, kan du behöva gödsla dem ofta. En gödningsmedel för alla ändamål fungerar bra och säkerställer att nya blad växer kontinuerligt.
Potting och repotting
Du kan odla basilika inomhus från frön, plantor eller sticklingar från dina grönsaksträdgårdsväxter. Ge direkt solljus och värme och mat varje månad. En underfed basiljväxt, inomhus eller ute, har blekgröna blad.
Varianter av basilika
Prova dessa olika typer av basilika:
- 'Genovese': Den här sorten har större blad än Sweet Basil, med all smak. "Cinnamon" eller "Mexican Spice": Njut av det gröna bladverket, lila blommor och kryddig, kanelduft. "Finissimo Verde a Palla" och "Spicy Kryddnejlika ": Dessa snabbväxande kompakta växter är utmärkta för behållare och kanter." Citron ": Den här sorten ger en ny lemony tang till pesto, men dess små blad kan vara svårare att skörda. Kultivaren Sweet Lemon Dani eller Sweet Dani har en citronsmak och större blad. 'Röd Rubin': Denna sort håller lila färger under hela säsongen med fantastisk smak. Det är underbart för att smaka vinäger.
Vanliga skadedjur
Bladlöss är den största basilikumskadedjur, särskilt om de odlas inomhus. Skalbaggar och sniglar kan vara en olägenhet utomhus och skapa hål i bladen. Täck hela växten med en tvållösning av två teskedar av diskmedel till en full gallon vatten för att utrota dessa skadedjur.
Matlagning med basilika
Basilika kan användas i matlagning, vanligtvis tillsättas i slutet för att behålla sin färska smak och färg. Basilika kan också användas färskt i sallader, på smörgåsar eller till och med som en linda runt till exempel ostbitar.
De bästa sätten att bevara basilika
Basilika kan torkas eller frysas för användning efter skörd. Torkad basilika är bekväm, men förlorar en del av sin smak. Fryst basilika har en starkare basiliksmak än torkad, men du har tappat strukturen. Använd den i kokta rätter.
Använda basilika i din trädgårdsdesign
Basilika planteras traditionellt tillsammans med tomatväxter. Det sägs att de hjälper varandra att växa, men det kan bara vara för att underlätta skörden. Basilika behöver dock inte stanna kvar i grönsaks- eller örtträdgården. Några av de kortare, lila varianterna, som "Spicy Globe", skapar faktiskt fina kantplantor i prydnadsträdgården, om du inte har problem med djur som äter dem. Och alla typer av basilika kan enkelt odlas i behållare. Ge varje växt minst en 12-tums kruka på en solig plats och den borde göra mycket bra.
