William Shaw / Getty Images
- Totalt: 2 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 2 timmar
- Utbyte: Serverar 6-8
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 324 | kalorier |
| 9g | Fett |
| 46g | Kolhydrater |
| 10g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Serverar 6-8 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 324 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mättat fett 6g | 28% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 643 mg | 28% |
| Totalt kolhydrat 46 g | 17% |
| Kostfiber 3g | 10% |
| Protein 10g | |
| Kalcium 143 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Crockpot risotto är ett underbart enkelt sätt att tillverka en klassisk italiensk maträtt med liten ansträngning. När du gör risotto till det traditionella sättet på spishällen måste du röra om och röra för att få riset att släppa stärkelsen när det lagar mat. I långsam spis måste du bara röra om två gånger, och det här receptet kommer att smaka precis som den traditionella rika och krämiga maträtten.
Det här receptet tar bara två timmar att göra i crockpotten, så det är inte en du kan slå på och sedan lämna huset. Du måste hålla fast vid att röra om och lägga till ingredienser.
Arborio ris är kortkornigt ris med massor av amylopektiner, en grenad stärkelse som gör den färdiga skålen så krämig. Det är viktigt för att denna maträtt ska lyckas.
Päronnektaren ger en något blommig smak till detta recept, och vinet ger en underbar smak. Tillsätt bara mer kycklingsbuljong om du inte vill använda vin eller päronektar.
Förra gången jag gjorde detta omrörde jag i en hackad skinka kvar från påsk. Det var fantastiskt. Du kan också lägga till kokt kyckling, räka eller till och med köttbullar.
Servera detta recept med en skarp grön sallad och några brödpinnar eller heta salta scones.
Ingredienser
- 2 matskedar smör
- 1 lök (finhackad)
- 1 schalottenlök (malet)
- 2 koppar arborio ris
- 4 1/2 koppar kycklingsbuljong
- 1/2 kopp vitt vin eller päronektar
- Salt och peppar efter smak
- 1 1/2 kopp frysta babyärter (tinade)
- 2 matskedar smör
- 1 kopp riven parmesanost
- skivad restskinka (valfritt)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Smält 2 matskedar smör i medelhög kastrull på medium-låg värme. Tillsätt löken och schalottenlök; koka och rör om tills det är mjukt, cirka 5 till 7 minuter. Tillsätt riset; koka och rör om tills riset är lite rostat, cirka 3 till 4 minuter längre.
Placera ris- och lökblandningen i en 3-liters långsam spis. Kombiner sedan en kycklingbuljong, vin eller päronektar och salt och peppar i en medelhög kastrull. Placera kastrullen på låg värme till varm.
Slå på crockpotten till låg. Tillsätt den varma buljongblandningen och rör om väl.
Täck och koka på högt i 1 timme, ta sedan av locket och rör om. Täck igen och kok 45-55 minuter längre tills riset är nästan mjukt. Du kan behöva lägga till ytterligare en till en kopp koppen om du gillar en soppig risotto.
Rör i ärtorna och 2 matskedar smör. Koka på högt 15 till 20 minuter längre tills riset är mjukt. Rör i osten, stäng av långsam spis och låt stå i 10 minuter. Rör om igen och servera genast.
Recept Taggar:
- risotto
- middag
- amerikan
- falla
