Sarah Bossert / Getty Images
- Totalt: 8 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 8 timmar
- Utbyte: Serverar 6 till 8
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 630 | kalorier |
| 34g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 62 g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 6 till 8 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 630 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 34 g | 44% |
| Mättat fett 9g | 46% |
| Kolesterol 190 mg | 63% |
| Natrium 473 mg | 21% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 6% |
| Kostfiber 3g | 10% |
| Protein 62g | |
| Kalcium 100 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Den långsamma kokta kycklingen kokas tills den bokstavligen faller sönder och gör en fuktig och saftig maträtt som är perfekt av sig själv eller används som fyllning för tacos, burritos, tamales eller enchiladas.
Ingredienser
- 1 matsked matolja
- 4 kilo benfria, hudlösa kycklingbröst eller lår
- 1/4 kopp mjöl
- 1 matsked slipad spiskummin
- 3 matskedar chilipulver
- 2 msk torkad oregano
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tesked salt
- 2 sex ounce burkar hackade gröna chili *
- 15 uns burk tärnade tomater
- 1 lök
- 1 kopp vatten eller kycklingbuljong
Steg för att göra det
Värm upp en stor kastrull eller kruka över medelhög värme och tillsätt matoljan. Virvla runt det för att täcka botten av pannan eller potten.
Strö mjölet över bitar av kyckling och gnid det jämnt över ytan.
Placera försiktigt kycklingbitarna en åt gången i den heta pannan och låt den frysa i 2 till 3 minuter på vardera sidan eller tills den har brunat fint. Tanken är inte att laga den utan att skjuta utsidan för att försegla juicen.
Lägg kycklingen i en långsam spis.
Strö över den malda spiskummin, chilipulver, oregano, vitlök och salt en i taget.
Tillsätt burkarna med hackade gröna chili och tomaterna. Du kan hälla dem precis ovanpå kycklingen.
Skala löken och hacka den i 1/4 bitar eller mindre. Lägg till dem också.
Häll vattnet eller kycklingsbuljongen i botten av crockpotten, det ska komma upp minst en tum på botten av crockpotten. Du vill inte att vätskan ska komma upp för högt, annars kommer det att vara soppa.
Koka på låg i 7 till 8 timmar. När tiden har gått bör kycklingen vara gaffelsmart och lätt falla isär. Det bör knappt finnas någon vätska i botten av pannan och vad som återstår ska vara av en sås konsistens.
Använd två gafflar eller en slitssked för att ta bort kycklingen från crockpotten.
Lägg den på ett fat och toppa med chili och tomatblandningen.
Servera den med en bunt varm tortilla och pålägg som hackad lök, hackade korianderblad och varm chilisås.
Recept Taggar:
- Tomat
- entree
- mexikansk
- weeknight
