Diana Rattray
- Totalt: 8 timmar 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Laga mat: 8 timmar
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 223 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 40g | Kolhydrater |
| 14g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 223 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 782 mg | 34% |
| Totalt kolhydrat 40 g | 14% |
| Kostfiber 7g | 24% |
| Protein 14g | |
| Kalcium 93 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det finns inget som är så tröstande som en skål med linssoppa, och denna version är full av smak och superlätt att fixa i långsam spis. Som om du behöver en annan anledning är soppan också ett budgetvänligt val, och du har antagligen de flesta ingredienser och smaksättningar till hands. Istället för vanligt vatten, använd halva osaltade grönsaksbuljong eller kycklingbestånd för extra smak. Eller använd andra sorters grönsaker om du vill. Lämna gärna baconet för en vegetarisk soppa.
En tillagningstid på 7 till 9 timmar är en verklig bekvämlighet om du måste arbeta eller ha en hektisk dag framåt. Om du hellre vill laga soppan snabbare, ställ den på högt och kok den i cirka 3 till 4 timmar.
Servera denna enkla, fantastiska smakande linssoppa med majsbröd, kex eller nybakat kex.
Ingredienser
- 2 koppar torkade linser
- 8 koppar vatten (eller halva osaltad grönsaks- eller kycklingsbuljong)
- 1 1/2 msk bacon (kokt, smulad)
- 1/2 kopp lök (hackad)
- 1/2 kopp selleri (hackad)
- 1/4 kopp morot (hackad)
- 3 msk persilja (hackad)
- 1 vitlöksklyftan (krossad och finhakad)
- 1/4 tesked slipad svartpeppar
- 1/2 tesked torkad blad oregano
- 2 1/2 teskedar kosher salt
- 1 (14, 5-ounce) kan tomater (tärnad, med juice)
- 2 matskedar vinäger (röd, vit eller sherry)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Diana Rattray
Skölj linserna och lägg dem i långsam spis. Tillsätt vattnet eller vattnet och buljongen tillsammans med lök, selleri, morot, persilja, vitlök, peppar och oregano. Saltet, tomaterna och vinäger tillsätts senare.
Diana Rattray
Täck potten och koka i låg inställning i 7 till 8 timmar. Eller koka på högt i cirka 3 till 4 timmar, eller tills linserna är mjuka.
Tillsätt tomater och vinäger. Vrid till högt och kok i 15 minuter längre, eller tills det är varmt.
Diana Rattray
Servera soppan med kex eller crusty franskt bröd.
tips
- En garnering kan förvandla en vardagsoppa till något ganska speciellt och attraktivt. Toppa denna linssoppa med en dubbig gräddfil, strimlad mjukost, örtkrutonger eller extra persilja. En sked med pesto kan lägga till både smak och färg, eller strö portioner med hackade kammusslor eller krispiga stekt lökringar eller schalottenlök. Bruna linser och gröna linser är utmärkta val för soppor. Röda och gula linser är ofta delade, så de tenderar att koka ner och kommer inte att hålla sin form såväl som de andra sortarna.
Receptvarianter
- Instant Pot: Lägg alla ingredienser utom vinäger i Instant Pot. Lås locket på plats och välj manuell inställning, högt tryck. Se till att ratten är i "tätning" -läge och ställ in tiden till 16 minuter. Låt trycket släppa naturligt i 10 minuter och gör sedan en snabb frisättning. Tillsätt vinägeräger och rör om till blandning. Sätt potten på sauté och koka i ytterligare 4 till 5 minuter. Tillsätt 2 till 3 matskedar tomatpuré i soppan tillsammans med de tärnade tomaterna. Koka en portion ris. Sked en hög med ris i breda serveringsskålar och slevssoppa runt riset. Garnera med persilja, om så önskas. För mer vitlökssmak, använd 2 till 4 medelstora kryddnejlika. För en härligare version, lägg till kött i soppan. Lägg till tärnad skinka eller rökt korv, eller lägg till tärnad kokt kyckling tillsammans med tomaterna.
Recept Taggar:
- Lins
- sidorätt
- sydlig
- familjemiddag
