Brian Hagiwara / Photo Library / Getty Images
- Totalt: 8 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 8 timmar
- Total tid: 8 timmar 20 minuter
- Utbyte: 8 till 10 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 210 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 42g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 till 10 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 210 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 486 mg | 21% |
| Totalt kolhydrat 42g | 15% |
| Kostfiber 11g | 38% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 133 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta tjocka och hjärtliga vegetariska recept för vegetabilisk soppa med kornkaka korn är full av näring. Med korn, massor av grönsaker och sötpotatis kommer ingen att sakna köttet. Och receptet är så lätt att laga i långsam spis. När du kommer hem är den doften som hälsar dig när du öppnar dörren munnen.
Korn är ett underbart spannmål att laga i långsam spis. Se till att du köper pärlemorfärg, som har tagit bort det yttre skrovet så att det blir mjukt när det är klart. Korn är packat med fiber, vilket kan hjälpa till att förhindra vissa typer av sjukdomar såsom cancer. Och det smakar välsmakande! Den har en mild nötaktig smak och tug, men öm konsistens som du kommer att älska.
Du kan använda alla grönsaker du vill ha i detta hjärtliga recept. Använd rödpotatis i stället för sötpotatisen, tillsätt skivad sommar squash eller zucchini, tillsätt pastinätter eller rutabagor, eller rör i några frysta söta ärtor tillsammans med tomater i slutet av tillagningstiden. Soppan är mycket tolerant, vilket innebär att du kan lägga till eller subtrahera ingredienser och det kommer fortfarande att vara utsökt.
Denna soppa fryser också bra. Gör en stor sats och ät lite ikväll, frys sedan i två eller 4-koppar portioner i en fast frysbehållare. Märk soppan, lägg till datumet den gjordes och frys upp till 3 månader. Tina i kylen över natten och värm sedan på kaminen tills soppan bubblar och värms ordentligt.
Servera denna soppa med lite rostat ostbröd, ett glas rött vin och en grön eller fruktsallad på en kall vinternatt.
Ingredienser
- 1 kopp medium pärlkorn
- 1 laurblad
- 1/2 tsk. fänkål frö
- 3 morötter (skalade och skivade)
- 1 lök (hackad)
- 2 stjälkar selleri (hackad)
- 3 vitlöksklyftor (köttfärs)
- 2 söta potatisar (skalade och hackade)
- 2 koppar fryst majs
- 2 koppar frysta gröna bönor
- 1/4 tsk. salt
- 1/4 tsk. peppar
- 3 (14 oz). burkar grönsaksbuljong
- 4 koppar vatten
- 14-oz. kan tärda tomater med örter (odränerade)
- 2 koppar spenat
Steg för att göra det
Placera alla ingredienser utom burk med tärda tomater i en 5 till 6 kvarts lerkruka i den angivna ordningen. Rör inte.
Täck crock potten och koka på låg i 8 timmar. Rör om soppa och tillsätt tomater och spenat; rör om igen för att kombinera.
Täck crockpot och koka i 20 till 30 minuter längre tills soppan är varm och spenat är vissnat. Ta bort och kassera lagerbladet innan du serverar.
Recept Taggar:
- gröna bönor
- middag
- amerikan
- tillbaka till skolan
