Granen
- Totalt: 90 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 75 minuter
- Utbyte: 6 skålar (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 742 | kalorier |
| 43g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 71g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 skålar (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 742 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 43 g | 56% |
| Mättat fett 11g | 55% |
| Kolesterol 209 mg | 70% |
| Natrium 976 mg | 42% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 5% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 71 g | |
| Kalcium 124 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En lätt smaksatt kycklingbuljong med bitar av avokado, tomat och lök, kycklingavokadosoppa är den perfekta våren eller sommarrätten. I Mexiko äts kycklingsoppor som denna året runt i små portioner som en första maträtt eller i stora skålar som huvudrätt i en måltid, med färsk limesaft pressad i buljongen precis innan du äter. Den strimlade kycklingen lägger till en hjärta konsistens till denna annars väldigt lätta soppa som lätt kan tillverkas i en kruka.
Ingredienser
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 liten lök (hackad)
- 3 vitlöksklyftor vitlök (skalade och hackade)
- 6 koppar kycklingsbuljong (hemlagad eller butiksköp, bra kvalitet)
- 1 msk torkad oregano
- 3 kycklingbröst (benfritt, hudfritt)
- Salt att smaka)
- 1/4 kopp korianderblad (packade)
- 3 medelstora tomater
- 2 medelstora avokado
- Valfritt: kalkhalvor
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm upp oljan i en stor kastrull och stek löken och vitlök i 1 minut.
Granen
Tillsätt försiktigt buljongen, oregano och kycklingen.
Granen
Låt koka upp och vrid sedan ner i en timme.
Granen
Ta bort kycklingen från potten och använd två gafflar för att strimla den.
Granen
Sätt tillbaka den strimlade kycklingen i potten. Tillsätt saltet.
Granen
Hacka koriander, tomat och avokado och tillsätt till soppa. Låt sitta i 10 minuter innan servering.
Granen
Servera din läckra kycklingavokadosoppa med kalkhalvor, om du vill, så att varje matställe kan pressa juice för att smaka i sina portioner.
Receptvarianter
- Tveka inte att ta med andra hackade grönsaker i din soppa och lägg till dem nära slutet av tillagningstiden. Försök med färska eller frysta ärter, majskärnor eller hackade morötter, selleri (blad och stjälkar), potatis, purjolök eller valfri squash sommar eller vinter. Lägg en sked kokt ris eller pasta i varje skål soppa. (Detta är en bra användning för de rester.) Koka upp 2 eller 3 ägg. Skala och hacka dem, tillsätt sedan ett litet ägg i varje skål när du serverar. Garnera din soppa med hackad gräslök eller grön lök - eller strö en liten mängd tärnad färsk jalapeno eller serranopeper över varje portion, om du föredrar en kryddig soppa.
Recept Taggar:
- Tomat
- middag
- latin
- vår
