Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
- Totalt: 110 minuter
- Förberedelse: 75 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Kycklingvingar är en populär maträtt i japansk mat och kan enkelt tillagas i ugnen eller över en öppen eldgrill.
Detta recept för ingefära och vitlök kycklingvingar marineras i en mycket enkel sås av sojasås, mirin, ingefära och vitlök. Vingarna bakas och garneras sedan med rostade vita sesamfrön för en bra förrätt eller måltid. Den här maträtten är också perfekt för fester, potlökar eller spara några restvingar för att lägga till din bentolunch nästa dag!
Kycklingvingar i det japanska köket tillagas vanligtvis som en hel vinge, till exempel tebasaki yakitori, som är en grillad skål med spettiga kycklingvingar. På menyerna izakaya eller tapas, stilbarer och restauranger kan du hitta små rätter med vingarna uppdelade i mindre bitar som trumetter och wingettes.
Ingredienser
- För marinaden / såsen:
- 1 matsked sojasås
- 1 matsked mirin
- 1 tesked ingefära (riven)
- 1/2 tesked vitlök (malet)
- För Wingettes:
- 18 till 20 delar kycklingvingetrumetter och wingettes (cirka 9 till 10 stora vingar)
- 2 matskedar rostade vita sesamfrön (för garnering)
Steg för att göra det
Förbered marinaden i en liten skål. Kombinera sojasås, mirin, riven ingefära och finhackad vitlök. Se till att du skalar bort huden från ingefären innan du rasker den. Blanda väl.
Om du har köpt kycklingvingar som inte har delats upp i trumetter och wingettes, gör detta först och se till att ta bort och kasta vingarna.
Lägg till kycklingtrumetter och wingettes i antingen en stor återförslutbar plastpåse eller en annan grunt plastbehållare med lock.
Häll marinaden över kycklingen, släng bra för att täcka kycklingen och kyl i en timme. Ordna regelbundet kycklingen i påsen eller plastbehållaren med jämna mellanrum för att hjälpa jämn marinering av kycklingen.
Värm ugnen till 350 F.
Förbered bakplattan genom att fodra med folie (för att minimera saneringen) och täck folien med matoljespray. Lägg kycklingen till ugnsformen. Grädda i 30 till 35 minuter tills kycklingen är mörk och brun. Obs: Om du vill basta kycklingen med marinaden, värma någon av de återstående såserna i en liten kastrull tills den kokar. Sedan använder du en borste, basta kycklingen regelbundet.
Platta kycklingen och garnera med en generös mängd rostade vita sesamfrön.
tips
- För detta ingefära och vitlök kycklingvinge recept, om du föredrar att inte bryta ner kycklingen, använd helt enkelt hela kycklingvingen. Koka kycklingvingarna tills den inre temperaturen är 165 grader Fahrenheit. För fet ingefära och vitlöksmaker, riv båda aromater. Skiv ingefära och vitlök i större bitar för en mild smak.
Recept Taggar:
- Chicken Main
- ingefära vitlök kycklingvingar
- aptitretare
- japansk
