Ian O'Leary / Getty Images
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 936 | kalorier |
| 55g | Fett |
| 69 g | Kolhydrater |
| 42g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 936 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 55 g | 70% |
| Mättat fett 24g | 122% |
| Kolesterol 117 mg | 39% |
| Natrium 1399 mg | 61% |
| Totalt kolhydrat 69g | 25% |
| Kostfiber 4g | 16% |
| Protein 42g | |
| Kalcium 818 mg | 63% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Den här italiensk-amerikanska häftklamman behöver inte fyllas med sås för att bli välsmakande, som det här receptet kommer att visa. Den krämiga, ostliknande såsen täcker pastan vackert, och lite italiensk korv, mycket ost och svamp ger både protein och konsistens. Det är en uppfriskande taktförändring från den tyngre tomatbaserade ziti. För en trevligare måltid, öka den italienska korven till 1 pund. Eller, för ett lättare alternativ, använd kalkon i Turkiet. Se tips (nedanför receptet) för vegetariska och veganalternativ.
Ziti-grytan bakas med extra ost smält över toppen. Receptet fungerar utan tomater eller marinarasås, men känn dig fri att lägga till några tärnade färska, soltorkade eller konserverade tomater till såsen om du vill.
Tillsätt crusty rullar eller vitlöksbröd och en basisk sallad för en tillfredsställande vardagsmiddag.
Ingredienser
- 3 koppar rå ziti-pasta
- 1/2 pund italiensk korv (höljen tas bort)
- 1 pinne smör (8 msk)
- 1 kopp svamp (skivad)
- 1 grön paprika (eller en kombination av röd och grön paprika; skivad)
- 1/2 kopp lök (hackad)
- 1/2 kopp helmjöl
- 2 1/4 koppar mjölk
- 2 koppar strimlad mild cheddarost (uppdelad)
- 1/2 kopp riven parmesanost
- 1/2 tesked peppar
Steg för att göra det
Laga ziti enligt pastoriktningar; dränera och lägg åt sidan.
Värm ugnen till 350 F.
Smörj in en 2 1/2-kvart gryta.
Brun korv i en stekpanna på medelhög värme. Ta bort till pappershanddukar för att tömma. Torka av pannan med pappershanddukar.
Placera stekpanna på medium till låg värme och tillsätt smöret. När smöret har smält och slutat skumma, tillsätt svampen, grön paprika och lök; kok grönsakerna tills de bara är mjuka.
Blanda mjölet i grönsaksblandningen under omrörning tills det är väl blandat och bubblande. Fortsätt att laga mat i 1 till 2 minuter, omrör hela tiden.
Tillsätt mjölken gradvis och koka tills blandningen börjar koka under konstant omrörning.
Fortsätt att laga mat i 1 minut under omrörning ofta. Tillsätt 1 1/2 kopp cheddarost, parmesanost och peppar. Rör om tills osten har smält och blandningen är slät.
Rör den varma kokta ziti och korven i såsen.
Häll pastablandningen i den beredda grytan.
Fyll på pastan med återstående 1/2 kopp cheddarost.
Grädda i den förvärmda ugnen i 30 minuter eller tills den är varm och bubblande.
Dricks
- Perfekt för stora fester, denna bakade ziti kan modifieras för en vegetarisk diet eller köttfri måltid. Utelämna korven eller ersätt den med ett vegetariskt köttersättningsmedel. Den ostliga såsen gör en tillfredsställande måltid utan köttet.
Receptvarianter
- Byt ut fläskkorven med kalkonkorv. Använd 1 1/2 kopp cheddarost i pastagrytan och uteläm den återstående 1/2 koppen cheddarost. Toppa grytan med 1/2 kopp mozzarellaost strax innan den går in i ugnen. Rigatoni och penne pasta är bra ersättare för ziti. För att göra det vegan, byt ut mjölken med en burk tomatsås, använd vegansk mozzarella och vegansk parmesan ost, ersätt smöret med olivolja och utelämna den italienska korven. Voila, du har tre rätter för dina gäster som passar alla dieter.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- entree
- amerikan
- vinter-
