Debbi Smirnoff / E + / Getty Images
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 45 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 2 portioner
Jag har en vän som samlar in krabbkakor. Inte bokstavligen naturligtvis, men han beställer krabbkakor vid varje tillfälle i en sökning efter den "perfekta krabbkakan." Under åren har han kommit fram till en slutsats att de flesta av oss skulle hitta motintuitiva - det gjorde jag verkligen. Han hävdar att det inte är lika mycket misstag att inte ha tillräckligt med bröd i kakan. Jag bestämde så småningom att han hade rätt. Gör emellertid brödsmulor från inaktivt bröd, det konserverade är inte så bra.
Ingredienser
- 1/2 kg krabba kött (plockat över)
- 2/3 kopp brödsmulor (uppdelad)
- 1/3 kopp majonnäs
- 1/2 jalapeno (finhackad)
- 1/2 lime (juice och zest)
- 2 msk. lök (röd, finhackad)
- 2 msk. persilja (hackad)
- 1 nypa cayennepeppar
- 1/4 tsk. timjan (torkad)
- 1 pinc salt (efter smak)
- 3 msk. Smör
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Kombinera alla ingredienser utom 1/3 kopp brödsmulor och smör i en skål och blanda noggrant.
Forma blandningen i fyra pastejer på ett ark vaxat papper.
Strö över hälften av återstående brödsmulor och klappa.
Vänd patties och täck sida och kanter med återstående bröd smulor.
Kyl kakor i minst 30 minuter och om de är täckta så länge som över natten.
Värm stekpanna över medelvärme. Tillsätt 2 msk smör och virvla till att smälta. Koka patties tills de är brunade på ena sidan, cirka 3 minuter, vänd över och kok den andra sidan tills det är brunt.
Obs! Jag gillar att servera dessa toppade med Romesco-sås.
Recept Taggar:
- krabba
- krabbkaka
- middag
- amerikan
