Granen
- Totalt: 80 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 10 till 12 portioner potatiskugel
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 134 | kalorier |
| 4g | Fett |
| 19g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 till 12 portioner potatiskugel | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 134 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mättat fett 1 g | 6% |
| Kolesterol 75 mg | 25% |
| Natrium 849 mg | 37% |
| Totalt kolhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 53 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta kosher recept för mejerifri (parve) potatiskugel gjord med potatis, lök och ägg är en klassiker. Det kan ätas med en kött- eller mejerimåltid. Potatiskugel, ibland kallad potatispudding, är en stapel Shabbat och semestersrätt i östeuropeisk (Ashkenazi) judisk matlagning.
De bästa potatiskuglarna är mjuka på insidan, krispiga på utsidan och gör det perfekta sidoskålen för stekt kyckling eller brisket. Det finns massor av läckra variationer på den klassiska potatiskugeln, varav några innehåller morötter, zucchini, vitlök eller en mängd andra grönsaker. Men för många människor slår inget en kugel som den här gjord helt enkelt med potatis, lök och ägg. Rent vegetariska alternativ är också lätt!
Ingredienser
- 8 medelstora potatis
- 2 lökar
- 6 stora ägg
- 1/2 kopp olja
- 4 matskedar heltidsmjöl
- 1 hög matsked salt
- 1/2 till 1 tesked peppar
- Garnera: gräddfil
- Garnera: gräslök (hackad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 400 F / 200 C. Olja en 13- x 9- x 2-tums bakform.
Granen
Med hjälp av en rivjärn eller matprocessor som är utrustad med en rivningsskiva måste du grova potatisen och lökarna grovt.
Granen
Låt stå i 3 till 5 minuter, lägg sedan i en durkslag eller rengör handduken och pressa ut överskottsvätska.
Granen
Slå ihop ägg, olja, mjöl, salt och peppar i en stor skål. Avsätta.
Granen
Lägg de rivna potatisarna och lökarna till äggmjölblandningen. Blanda med en stor sked precis tills den är jämn.
Granen
Häll kugelbotten i den förberedda ugnsskålen och slät toppen med en spatel.
Granen
Stek kugeln, otäckt, i den uppvärmda ugnen i 1 timme, eller tills den är gyllenbrun på toppen. När kugelen är klar ska en kniv som sitter i mitten komma ut ren.
Granen
Placera bakplattan på ett rack för att svalna lite innan du skärs i rutor för att servera.
Granen
Servera med en gräddfil gräddfil och strö gräslök om så önskas.
Granen
Njut av!
Recept Taggar:
- Potatis
- kosher kugel
- potatiskugel
- sidorätt
