The Spruce Eats / Teena Agnel
- Totalt: 115 minuter
- Förberedelse: 105 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 24 buñuelos (24 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 541 | kalorier |
| 58g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 24 buñuelos (24 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 541 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 58 g | 74% |
| Mättat fett 5g | 23% |
| Kolesterol 37 mg | 12% |
| Natrium 106 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 20 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Beteckningen "lätt-som-luft fritters" på spanska, buñuelos är lätta, fluffiga, och de smälter i munnen. De är perfekta för ett eftermiddagsnacks och serveras vanligtvis som efterrätt med spanska måltider.
Buñuelos är ett lätt stekt ägg- och mjöldeig med en antydan av citronskal. Efter stekning dammas de med pulveriserat socker för att skapa en oemotståndlig, bite-sized efterrätt. De kan också fyllas med bakverkskräm, ägg vaniljsås eller din favoritmarmelad. Att göra dessa välsmakande godsaker är faktiskt ganska enkelt, så du kan utforska alla dessa alternativ och ta reda på vilka du gillar bäst.
Ingredienser
- 1 1/4 kopp vatten
- 2 matskedar smör
- 2 msk granulerat socker
- 1 citron (zested)
- 1 nypa salt
- 4 1/2 gram mjöl (oblekt vit)
- 1/4 tesked bakpulver
- 4 ägg
- 2 till 3 koppar vegetabilisk olja (raps, majs eller mängd som behövs för stekning)
- 1/4 kopp pulveriserat socker (för dammning)
- Valfritt: ägg vaniljsås (för fyllning)
Steg för att göra det
Obs! Även om det finns flera steg till det här receptet, delas denna desserträtt upp i användbara kategorier för att hjälpa dig att bättre planera för förberedelser och matlagning.
Gör Buñuelos
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Kombinera vatten, smör, granulerat socker, citronskal och nypa salt i en liten kastrull. Koka upp.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Så snart vattnet kokar, tillsätt mjöl och bakpulver på en gång och börja omröra med en träsked. Rör om hela tiden tills degen börjar komma bort från sidorna på pannan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Ta bort från värmen och låt svalna i några minuter.
The Spruce Eats / Teena Agnel
När degen inte längre är varm men fortfarande varm, rör i äggen, en efter en. Använd vid behov en handblandare för att säkerställa att degen blir slät.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Sätt åt sidan i 1 1/2 till 2 timmar.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Häll vegetabilisk olja till en djup på cirka 1 1/2 tum i en stor, tungbottad stekpanna. Värm på medelhög.
The Spruce Eats / Teena Agnel
När oljan är precis tillräckligt varm för att steka, börja släppa skedar av deg i oljan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Vänd när botten är gyllene. Buñuelos bör förvandlas till en gyllene färg och börja flyta när de kokas.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Ta bort dem från pannan en åt gången med en slitssked eller spatel. Tappa av på en pappershandduk.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Strö över pulveriserat socker och servera genast.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Custard Filled Variation
Buñuelos kan enkelt fyllas med en krämig ägg vaniljsås. Det är bäst att göra vaniljsås medan degen vilar.
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Teena Agnel
När buñuelosna är stekt, vänta tills de är tillräckligt svala att ta på dem, skär dem sedan i hälften.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Sked i vaniljsås fyllning och servera omedelbart.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Samma metod kan användas för konditorivaror och marmeladfyllningar.
Dricks
- För buñuelos med vaniljsås fyllning, låt ytterligare 20 minuter förbereda vaniljsås.
Recept Taggar:
- friterad
- brunch
- spanska
- påsk
