Granen
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 4 portioner (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 527 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 103g | Kolhydrater |
| 13g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 527 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 11% |
| Mättat fett 1 g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 95 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 103 g | 37% |
| Kostfiber 8g | 27% |
| Protein 13g | |
| Kalcium 121 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Använd det här receptet för att göra den mest kända koreanska maträtten världen över: bibimbap. Vad får denna måltid att sticker ut? Det är inte bara en koreansk klassiker, utan den är också läcker, underbar på plattan och lätt justerad för olika smaklök och kryddnivåer. Det betyder att om du är en typisk amerikan eller västerländare som inte klarar mat som är extremt kryddig, är hemgjord bibimbap maträtten för dig eftersom du enkelt kan sänka krydderbelastningen.
Sammanfattningen är att om du är ett verkligt fan av koreansk mat, bör du veta hur du gör denna maträtt, eller åtminstone prova den. Bibimbap är till det koreanska köket vad äppelpaj är för det amerikanska köket.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 2 koppar medelkornigt koreansk ris (eller japansk ris)
- 1 stor gurka (skivad i tunna remsor)
- 1 1/2 kopp böna groddar (parboiled och pressad överflödigt vatten)
- 1 1/2 kopp spenat (kokt och pressat överflödigt vatten)
- Streck av sesamfrön
- 2 morötter (julienned)
- 4 shiitake-svampar (rehydratiserade om de torkas och sedan skivas)
- 1 zucchini (skivad i tunna remsor)
- 2 matskedar sesamolja (uppdelad)
- 2 teskedar salt (uppdelat)
- 1/2 pund kött, valfritt (både rått och kokt malt kött fungerar bra)
- Stekt ägg, valfritt
- Gochujang, för servering (pasta med röd paprika)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Till att börja med måste du laga riset i en riskokare eller på spisen. Om du inte vill använda koreanskt eller japanskt ris eller är hälsomedvetet kan du prova brunt ris istället. Detta påverkar naturligtvis smaken.
Granen
Därefter ger gurka remsor ett saltvattenbad i 20 minuter.
Granen
Töm gurka remsorna med en sil.
Granen
Krydda sedan spenat med 2 teskedar sesamolja, 1 tesked salt och en streck sesamfrön.
Granen
Krydda bönor med två teskedar sesamolja, 1 tesked salt och en streck sesamfrön.
Granen
Du måste sedan sätta morötter med en streck salt.
Granen
Stek svamparna sedan med en streck salt.
Granen
Sedan sauterar courgetten med en streck salt.
Granen
Lägg sedan det kokta riset i en stor skål och ordna grönsaker på toppen.
Om så önskas kan nötkött, ägg eller båda placeras i mitten.
Servera var och en med hjälp av små skålar gochugang och sesamolja.
Granen
För att äta, tillsätt en liten mängd olja och önskad mängd gochujang i din skål och blanda allt tillsammans med en sked.
Receptvarianter
- Detta recept innehåller sex grönsaker, men om det är för många för din smak kan du istället göra det med bara tre eller fyra grönsaker eller med vad du råkar ha i ditt kylskåp. Koreaner äter vanligtvis denna risrätt med lite nötkött, men om du inte är en fan av rött kött, ska du inte förtvivla. Du kan också toppa bibimbap med bara ett ägg stekt sol-sida upp. Anledningen till att denna maträtt är så populär är att den inte bara är välsmakande, utan också helt mångsidig.
Recept Taggar:
- Svamp
- bibimbap
- middag
- asiatisk
